Nu toate semințele și sâmburii de fructe sunt sigure de mâncat. De fapt, unele pot fi otrăvitoare dacă sunt consumate în exces.
Consumul de fructe, legume și fasole poate ajuta la menținerea unei diete echilibrate și sănătoase, iar consumul mai mult din aceste alimente este de obicei benefic.
Cu toate acestea, există unele semințe, semințe și alimente crude care sunt periculoase de consumat. Ar trebui să evitați zdrobirea și înghițirea anumitor semințe, semințe și produse crude.
- Care seminte nu trebuie consumate
- ghinda cirese
- Seminte de mere – Merele sunt de sezon
- Seminte de caise
- fasole roșie
- ghinda cirese
Sâmburii de cireșe conțin acid prusic, cunoscut și sub denumirea de cianură, care este otrăvitor. Dacă înghiți o semințe sau două întregi, acestea vor trece prin sistemul tău digestiv și este puțin probabil să provoace rău. Cu toate acestea, ar trebui să evitați zdrobirea sau mușcătura. Sâmburele de cireșe sparte vă expun corpul la acid prusic mai ușor.
Seminte de mere
Semințele de măr conțin și cianură. Dacă ingerați câteva semințe de măr, știți că învelișul lor natural de protecție le împiedică să intre în sistemul dumneavoastră digestiv. Dar consumul prea multor semințe de mere mestecate sau zdrobite poate fi un motiv de îngrijorare.
Seminte de caise
Semințele de caise, găsite în interiorul gropii, conțin și cianuri. Ele pot provoca dureri de stomac și boli atunci când sunt consumate și sunt foarte toxice pentru copii. Unele dovezi sugerează că otrăvirea cu cianură asociată cu ingerarea semințelor de caise este atât de toxică pentru copii încât mulți dintre cei care le ingerează necesită îngrijiri medicale.
fasole roșie
Deși din punct de vedere tehnic nu este o sămânță sau păstaie, fasolea roșie merită menționată deoarece conține un nivel ridicat de lectină numită fitohemaglutinină, care are efecte toxice asupra oamenilor atunci când este consumată. Unitatea de măsură pentru toxine se numește unitatea de hemaglutinare (hau). Fasolea crudă are 20.000 până la 70.000 de ha, în timp ce fasolea complet gătită conține 200 până la 400 de ha.
Fasolea albă are o treime din cantitatea de toxină în comparație cu fasolea roșie.
Potrivit Amidor, doar patru sau cinci fasole roșie crude sau înmuiate pot provoca toxicitate în decurs de una până la trei ore. Simptomele includ greață, vărsături, diaree și dureri abdominale.
Semințe și sâmburi care pot fi consumate în siguranță
Semințe de pepene verde
Din fericire pentru iubitorii de pepene verde, aceste semințe minuscule se încadrează în acea categorie „sigură” pentru majoritatea oamenilor. Semințele de pepene verde sunt o sursă bună de anumite vitamine și minerale, inclusiv fier, acid folic și niacină.
„Semințele” albe de pe un pepene verde fără sâmburi sunt de fapt semințe goale în care o sămânță nu s-a copt complet”, a declarat pentru Verywell Toby Amidor, autorul cărții Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family, adăugând că sunt în siguranță mananca.mananca-le.
„Semințele negre ale unui pepene normal sunt semințe coapte, fertile, care ar germina dacă ai planta câteva în sol. Sunt sigure de mâncat și vor trece prin corpul tău, deoarece sunt fibre insolubile.” Dar Amidor avertizează că consumul de semințe de pepene verde poate duce la constipație sau tulburări gastro-intestinale pentru cei cu sisteme digestive sensibile.
Alte semințe și sâmburi care pot fi consumate în siguranță:
- Seminte de castraveti
- Semințe de rodie
- Semințe de fructe de dragon
- Semințe de pepene verde
- Semințe de curmale
enikos.gr
