Chirintele, pizzale și salata de magazin pe care le mâncăm afară sunt adesea făcute cu produse lactate de imitație cumpărate direct din piață, în loc de brânză din lapte, se spune. c. „Monitor”.
Motivul principal este dorința comercianților de a fi competitivi. La licitații, unde sunt aprovizionate majoritatea unităților, prețul produselor de imitație este de 2,90 BGN/kg, iar brânza normală cu saramură albă este de aproximativ 8 BGN sau de peste 2,5 ori mai mult.
„Într-o chiflă sau o salată Shopska de la restaurant, cu greu putem spune după gust dacă au împins brânza de mentă în noi. În același timp, în alimentația publică – restaurante, cantine, spitale, școli, controlul este foarte slab. În Bulgaria, în unitățile publice și în școli și grădinițe, doar agenția alimentară poate efectua controale, dar nu și organizațiile de consumatori”, spune Bogomil Nikolov, director executiv al Asociației Consumatorilor Activi.
Potrivit acestuia, este greu să găsești un produs de imitație în supermarketuri, dar există pe burse, pentru că de acolo cumpără restaurantele.
