Am avut destul de mult vin rosu in exces pe care am vrut sa-l consum si imediat m-am gandit la un kebab de vin. De fapt, adaug vin roșu la aproape orice fel de mâncare care are roșii în el. În copilărie, îmi amintesc că mama îl pregătea des, chiar și cu variații cu limba de vită. Îmi amintesc foarte bine cum nu îmi plăcea orezul – garnitura clasică pentru servire, așa că era măcinat și de multe ori era și piure de cartofi. Din fericire, am redescoperit deja orezul și rămâne garnitura mea de preferat, recunoaște un bucătar de la hera.bg.
Am luat rețeta din ceea ce eu numesc Biblia. Este vorba despre „O singură colecție de rețete pentru unitățile de alimentație publică” din 1981, un cadou de la tatăl meu. Primele mele încercări de gătit au început chiar de la ea, ca sursă principală de exact ce și cât să pun. De-a lungul timpului, mi-am dat seama că e mai distractiv să improvizezi, dar bănuiesc că, pentru a ajunge acolo, trebuie să treci mai întâi prin „urmărirea rețetei”. Ei bine, dacă există ceva care are o rețetă exactă – sunt rețetele găsite în Biblie 🙂 Se folosește în principal carne de porc, dar poți folosi și miel, vițel, oaie sau vită.
Vezi rețeta unică a mamei de kebab de vin cu carne la jenata.blitz.bg
