Foto: supichka.com
Una dintre cele mai iubite și mai des preparate feluri de mâncare. Moussaka este favoritul absolut atât al bulgarilor, cât și al străinilor.
Produse necesare:
500 g carne tocată
1 kg de cartofi
2 cepe
2 rosii
400 g de iaurt
2 oua
100 g de brânză
5 linguri de faina
1 cană de cafea cu ulei
1 lingurita de ardei rosu
1 lingurita de savuros
Mod de preparare:
Se încălzește grăsimea într-o tigaie sau o oală adâncă. În ea se înăbușă ceapa spălată, curățată și tocată mărunt până se înmoaie. Adăugați jumătate din roșii, tăiate mărunt, tocată, piper negru și ciuroase, precum și o linguriță de sare. Puteți folosi carne tocată pe care o aveți la îndemână, dar cea mai gustoasă musaca se face cu amestec de carne tocată – 50% carne de porc și 50% carne de vită.
Dupa ce apa de la rosii fierbe, adauga ardeiul rosu. Spălați, curățați, curățați și tăiați cartofii cubulețe mici și adăugați-i în carne. Se unge o tava, se aseaza inauntru cealalta jumatate de rosii si se toarna peste ele amestecul de moussaka. Adăugați o cană de ceai incompletă de apă fierbinte și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți până când apa fierbe și cartofii devin aurii.
Acum vine momentul să pregătim toppingul pentru moussaka. Se face usor si foarte rapid. Amestecă iaurtul și ouăle, apoi, în timp ce amesteci constant, adaugă făina până obții un amestec omogen. La final se adauga branza rasa fin. Se toarnă peste musaka și se coace până devine roz.
Inainte de servire puteti presara fiecare bucata de musaca cu patrunjel tocat marunt.
Sursă: supichka.com
