Foto: supichka.com
Abundența de mere toamna valorifică toate forțele culinare și ne provoacă să pregătim cele mai diverse deserturi cu mere.
Produse necesare:
Pentru aluat
2 1/2 lingurițe de făină
250 de grame de unt de vacă
1/2 lingurita de sare
1 lingura de zahar
6 linguri de apa rece ca gheata
Pentru umplutura
1 kg de mere
1/2 lingurita zahar
1/2 cană stafide
2 linguri de amidon
1 lingurita de scortisoara
2 linguri de suc de lamaie
1/3 cană de ceai cu apă
Mod de preparare:
Cerneți făina într-un castron mare, adăugați sare, zahăr, apă rece și untul tăiat cuburi. Din aceste ingrediente se framanta aluatul de unt, pe care il lasi la rece la frigider 30-40 de minute sa se intareasca.
În timp ce aluatul de plăcintă cu mere este la frigider, pregătiți umplutura de plăcintă. Spălați și tăiați merele în cuburi mici fără a le curăța. Le amesteci bine cu scortisoara si stafidele, le pui intr-o oala, adaugi apa si gatesti aproximativ 10-15 minute pana se inmoaie. Amesteci zahărul cu amidonul și le adaugi la mere. Adaugi si sucul de lamaie si, amestecand continuu, gatesti amestecul aproximativ 5-8 minute pana se ingroasa. Pune amestecul finit deoparte să se răcească.
Separați 1/3 din aluatul de unt pregătit și întindeți restul de 2/3 pe un burete. Puneți acest tort într-o tavă de plăcintă sau într-o tavă mai mică. Torni umplutura de mere racita intr-un strat uniform, iar din aluatul ramas tai fasii sau alte figuri, pe care le aranjezi deasupra umpluturii. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute, pana cand placinta capata o culoare roz deschis apetisanta.
Sursă: supichka.com
