Tsvetelina Veselinova este fata talentată care a câștigat aproape toate premiile la Festivalul Folk Pirin din acest an. El s-a angajat profesional în muzică de 10 ani. A devenit pasionată de cântat la vârsta de 6 ani, după ce a intrat în corul Bodra Smyana. A petrecut acolo 11 ani de neuitat. A continuat cu lecții de canto pop și jazz, solfege și pian, dar a purtat întotdeauna muzică populară în ea.

Și în timp ce și-a îmbunătățit abilitățile de cântat, a reușit să absolve Jurnalism și Relații Publice în cadrul Prof. Lyubomir Stoykov. De ani de zile lucrează în diverse stabilimente, hoteluri, piano baruri, evenimente private, nunți etc. Repertoriul ei este divers și plin de culoare, o colecție de cântece bune în diferite genuri.

Se dovedește că Tsveti este o persoană completă și se pricepe și la prepararea deserturilor. Ne-a prezentat cu plăcere rețetele lui preferate, pe care le recomandă cu drag cititorilor „SHOW”.

Brioșe de ciocolată

Produse necesare:

un ou
1 lingura făină
125 g unt de vacă
1/2 linguriță. iaurt
5 lingurite cacao
1/2 linguriță. zahăr
2. Art. praf de copt
100 g de ciocolată

Mod de preparare:

Bateți bine zahărul și oul (trebuie să fie la temperatura camerei). Daca se poate cu mixer, daca nu ai mixer poti folosi si un tel de sarma, dar atunci va trebui sa amesteci mult mai mult si mult mai persistent.
Cerneți făina, praful de copt și cacao. Bateți laptele și untul pe care le-ați topit în prealabil. Mai întâi amesteci produsele lichide, apoi adaugi puțin câte puțin amestecul de făină și cacao, iar la final adaugi ciocolata tocată mărunt.
După ce ați terminat cu amestecul, trebuie să pregătiți forma pentru brioșe. In principiu, daca folosesti o forma din silicon pentru briose, nici nu ai nevoie de cosuri de hartie, pentru ca dupa coacere nu vei avea nicio problema sa scoti cupcakes-urile finite din forme. Dar dacă decideți să nu folosiți coșurile de hârtie, vă veți răpi brioșele de farmecul lor, pentru că sunt acele mici hârtii cu model care dau brioșelor acel aspect drăguț. Așadar, pui coșurile de hârtie în tava de brioșe și torni amestecul în ele, nu umplând coșurile până sus, ci până la 1/2 din volumul lor, pentru că brioșele se ridică mult la copt și dacă umpli coșurile la partea de sus, se vor revarsa. Cantitatea de amestec pe care trebuie să o puneți în formă este importantă pentru a obține aspectul dorit al brioșelor. Daca pui prea putin, nu vor umple forma la copt, daca pui prea mult briosele se vor revarsa.
Forma de brioșe în sine este o formă de copt (teflon sau silicon) împărțită în mici cuiburi în care sunt așezate coșurile de hârtie.
Brioșele de ciocolată se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Cel mai sigur mod de a ști că sunt gata este să le gusti: le înțepe cu o scobitoare și dacă mai rămâne ceva pe ea, atunci au nevoie de mai multă coacere. In momentul in care nu a mai ramas nimic pe bat, ar trebui sa scoti cupcakes-urile cu ciocolata din cuptor. Și aveți un plus perfect la cafeaua de după-amiază.

Kozunak cu migdale

Produse necesare:

750 g de făină
4 ouă
150 ml lapte proaspăt
200 g zahăr + pentru stropire
100 g unt de vacă
100 g untură
200 g migdale decojite
2 portocale
30 g drojdie proaspătă
2 vanilie
1 ou pentru periaj aluatul
ulei pentru uns tava

Mod de preparare:

Drojdia se dizolvă în laptele încălzit împreună cu 1 linguriță de zahăr, se stropește cu un praf de făină și se lasă la dospit. Bateți ouăle cu zahărul rămas.
Faina se amesteca cu coaja rasa de portocala si vanilia.
Se face o fântână în care se toarnă drojdia și ouăle bătute.
Se framanta un aluat si i se adauga putin cate putin untul topit si untura.
Se lasa la dospit la loc caldut, acoperit cu un prosop, apoi se amesteca si se adauga migdalele.
Aluatul este împărțit în șase părți. Se formează fitiluri subțiri. Se impletesc in doua impletituri si se lasa la crescut intr-o tava unsa in prealabil.
Kozunaks se ung cu un ou bătut, se stropesc cu zahăr și se coace la 150 de grade timp de 50 de minute.
Sfat: Dacă se dorește, kozunak-ul poate fi amestecat cu nuci sau alte nuci.

Desert cu chia si fructe

Produse necesare:

(pentru 5 portii)
1 iaurt
Chia – 3/4 linguriță.
Miere – 1 linguriță.
Kiwi – 2 buc.
Piersici de talie medie – 2 buc.
Zmeura pentru decor

Mod de preparare:

Din ziua precedentă se amestecă iaurtul, chia și mierea și se amestecă bine pentru a face o cremă. Lasă-l să stea la frigider.
Tăiați un kiwi pe fundul paharului, apoi puneți smântâna pregătită, apoi piersicile, din nou smântână și la final se decorează cu zmeură.

Plăcintă cu cireșe

Produse necesare:

Pentru aluat:
ulei – 200 g
zahăr pudră – 1 linguriță.
făină – 1 1/2 linguriță.
ouă – 1 buc.
Pentru umplutura:
cireșe – 1 kg. cu sâmburi
amidon – 2 linguri.
zahăr pudră – pentru stropire

Mod de preparare:

Framantam aluatul de unt din produsele enumerate si il lasam sa se raceasca aproximativ 20 de minute.
Într-o tavă cu părți detașabile, modelați crustele de plăcintă. Se lasa o bila mica din aluat. Amestecați cireșele cu amidonul și aranjați-le deasupra marshmallows. Întindeți o crustă din aluatul rămas și tăiați-o fâșii. Aranjați deasupra fâșiilor de cireșe ca pe o grătar.
Coaceți plăcinta pentru aproximativ 30 de minute în cuptorul încins. Se presară cu zahăr pudră.

Întocmită de Krasimir KRASIMIROV