Indiferent dacă ai puțin timp sau pur și simplu nu o persoană obișnuită la micul dejun, este obișnuit să bei cafea pe stomacul gol, despre care probabil ai auzit că este dăunătoare pentru intestin. Dar este chiar așa?
Vestea bună este că să bei cafea pe stomacul gol nu este rău pentru tine, iar stomacul tău se poate adapta de obicei pentru a se proteja. Dar poate provoca un oarecare disconfort, caz în care probabil veți dori să vă schimbați rutina.
Există multe beneficii asociate cu consumul de cafea atunci când vine vorba de tractul gastrointestinal. Băutura este insultată pentru cofeina pe care o conține și pentru că acum este foarte zaharată, dar a fost folosită medicinal de secole.
Doctor: Dacă cafeaua nu te încurajează, verifică-ți glicemia
Acestea fiind spuse, cafeaua joacă cu nivelurile de acid din stomac în mai multe moduri. Drept urmare, unii oameni se pot confrunta cu probleme, și anume dispepsia, care este practic indigestie, și care ar putea fi rezolvate cu ușurință prin evitarea cofeinei sau, poate, răsfățându-se la o ceașcă cu ceva mâncare.
Mai exact, cafeaua în sine este o băutură acidă. În plus, cofeina stimulează producția de hormon gastrină, care este responsabil pentru producția de acid gastric. Deși acest din urmă compus ajută la începerea procesului digestiv, adaugă și aciditate stomacului.
În cele din urmă, fenolii, care sunt compuși găsiți în cafea, contribuie și ei la nivelul de aciditate din intestin.
Dar ce se întâmplă exact când stomacul este lovit de un potop de acid
Aciditate în stomac
Cafeaua are un nivel de pH de aproximativ 5, în timp ce acidul nostru din stomac se laudă cu un pH de aproximativ 2, ceea ce îl face pe acesta din urmă mai acid. Drept urmare, stomacul nostru trebuie să fie capabil să facă față acidului pe care îl provoacă consumul de cafea.
Totuși, totul depinde de pacient. Tot ceea ce mănânci declanșează producția de acid din stomac, dar cafeaua produce mai mult. Deci, dacă te simți balonat sau ai dureri abdominale superioare și greață după ce ai băut cafea pe stomacul gol, știi că ai probleme cu aceasta.
Aciditatea excesivă nu este neapărat o problemă, deoarece stomacul o poate face față și de fapt are mult mucus pentru a-l proteja. Mai mult, esofagul tău nu poate rezista la acest tip de deteriorare a acidului. Nu ți se va întâmpla nimic periculos – nu e ca și cum cafeaua provoacă ulcere, dar s-ar putea să te simți inconfortabil.
Această teorie este susținută de mai multe studii care sugerează că cafeaua poate contribui la relaxarea sfincterului esofagian inferior, permițând alimentelor să scape în esofag și să provoace arsuri la stomac.
Câte cafele pe zi este sănătos să bei
Pur și simplu: consumul de cafea pe stomacul gol crește producția de acid din stomac. Nivelurile mai mari de lichide nu provoacă probleme pentru mulți oameni, dar pot provoca disconfort pentru alții. Dacă aparțineți din urmă grup de oameni, dar nu vă puteți despărți de băutura cu cofeină, încercați să o savurați împreună cu niște alimente.
Mâncarea vă oferă un pic de tampon în ceea ce privește acidul, deoarece luarea alimentelor cu cafea va compensa nivelurile de aciditate prin absorbția unei părți din lichid.
Unii oameni îl pot tolera bine pe stomacul gol, dar dacă îl supără pe al tău, poate fi de ajutor să îl consumi cu alimente.
Diferite cereale provoacă reacții diferite
Cafeaua decofeinizată conține în mod inerent mai puțină cofeină și, deoarece s-a demonstrat că stimulentul contribuie la niveluri mai ridicate de producție de acid gastric, rezultă că o ceașcă de cafea decofeinizată poate duce la cantități mai mici de lichid gastrointestinal.
Alegerea fasolei întunecate în locul celor ușoare vă poate ajuta stomacul, deoarece prima se poate lăuda cu mai puțină aciditate decât cea din urmă. Procesul de prăjire al boabelor mai închise este lung, așa că pierd mult acid.
Interesant, prepararea berii la rece este, de asemenea, o opțiune de aciditate mai scăzută.
Cafeaua preparată la rece la toate cele trei temperaturi de prăjire este puțin mai puțin acidă decât cafeaua fierbinte. Pe măsură ce temperatura de prăjire crește, aciditatea totală titrabilă (TA) a tuturor cafelei scade. Pe măsură ce temperatura de prăjire a crescut, a existat o ușoară creștere a diferențelor de TA între cafeaua preparată la rece și cea fierbinte, ceea ce indică faptul că prăjirea afectează procesele de extracție.
În cele din urmă, a opta pentru o băutură complet diferită cu cofeină — ceaiul — poate fi cea mai bună opțiune dacă te confrunți cu indigestie după ce ai băut cafea pe stomacul gol.
Ceaiul verde și ceaiul negru au, de asemenea, multe beneficii. Au mai puțină cofeină, dar sunt și mai puțin acide, așa că dacă te deranjează stomacul, ia în considerare în schimb.
