Foto: harryandlexy.com
In sezonul zmeura va prezint o reteta de dulciuri cu ele.
Produse necesare:
280 g de făină
225 g unt (la temperatura camerei)
110 g zahăr
20 g cacao
1 ou
1 pachet de vanilie
1 lingura. amaretto
1 lingura praf de copt
1/4 lingurita. sare
pentru crema:
250 g de mascarpone
75 g zahăr pudră
40 g zmeura proaspata (60 g congelata)
1 pachet de vanilie
Mod de preparare:
Puneți untul înmuiat și zahărul într-un bol. Bateți cu mixerul până obțineți o cremă moale.
Adăugați oul, sarea, vanilia și amaretto. Amesteca bine.
Cerne praful de copt, cacao si faina intr-un bol. Adăugați-le treptat la amestec.
Lăsați cuptorul să se încălzească la 180ºС. Pregătiți o tavă și acoperiți-o cu hârtie de copt.
Cu mâinile formați bile mici din aluat puțin mai mari decât o alună. Așezați biluțele pe tavă, lăsând puțin spațiu între ele pentru a nu se lipi unele de altele în timpul coacerii.
Inainte de a introduce la cuptor, apasa foarte usor fiecare bila cu degetul. Coaceți timp de 8-9 minute.
După ce scoateți tava, așteptați câteva minute înainte de a transfera prăjiturile pe o farfurie. (Sunt foarte fragile și se sparg ușor.)
Pentru a pregăti crema, puneți într-un bol mascarpone, zahăr pudră și vanilia. Bateți cu un mixer pentru smântână.
In timpul decongelarii, zmeura a eliberat zeama. Se adauga zmeura in crema fara zeama si se bate. (În caz contrar, crema va curge prea mult.)
Luați un dulce și puneți pe el aproximativ ½ linguriță. a cremei de zmeura. Lipește o altă bomboană deasupra. Repetați cu toate dulciurile.
Sursă: harryandlexy.com
