Când pregătiți legume și alte alimente pentru iarnă, nu trebuie să pierdeți din vedere nici măcar ceea ce pare banal sau banal.
Pe lângă calitatea fructelor și legumelor, este necesar să se acorde atenție rețetei. Să vă spunem despre ce uită adesea gospodinele când mură castraveți pentru iarnă.
Cei care cred că este nevoie doar de sare în această chestiune se înșală. Bucătarii cu experiență insistă că pentru un preparat gustos vei avea nevoie și de zahăr.
Proporția corectă
Cel mai bun mod de a prepara castraveții este prin murarea, mai degrabă decât conservarea lor cu oțet. Și în acest caz, principalul lucru este saramura. Cum se calculează raportul exact dintre sare și zahăr?
Deci, pentru 1 litru de apă veți avea nevoie de:
- sare 50 g;
- zahăr 30 gr;
- Castraveți proaspeți și ierburi.
Cum să sare
Dizolvați ingredientele principale în apă, spălați și înmuiați castraveții proaspeți în apă, tăiați capetele.
Puneți toate legumele în saramură, astfel încât să fie complet scufundate în saramură.
Acoperiți castraveții cu un capac și puneți-i într-un loc răcoros. Vor fi gata în câteva zile.
Poftă bună!
