Cheesecake-urile ideale se topesc întotdeauna în gură, deoarece textura lor este moderat umedă și plăcută.
Dacă devine dificil să mesteci micul dejun, atunci s-au făcut greșeli în timpul lucrului cu aluatul.
Ce defecte culinare fac ca prăjiturile cu brânză să arate ca cauciuc?
Făină
Aceasta este principala greșeală din cauza căreia textura cheesecake-urilor lasă de dorit. Componenta este introdusă pentru a face felul de mâncare gustos, deoarece făina absoarbe excesul de umiditate.
Cu toate acestea, tocmai excesul său schimbă în rău calitatea preparatului.
Brânză de vacă
Dacă componenta principală este prea umedă, atunci va trebui să folosiți multă făină, care nu va aduce beneficii preparatului. Din acest motiv, este mai bine să scăpați mai întâi de excesul de lichid și abia apoi să începeți să gătiți.
Calitatea făinii
Uneori, chiar și o cantitate mică de făină strică prăjiturile cu brânză. Acest lucru se întâmplă dacă decideți să utilizați făină de calitate scăzută.
Pentru a scăpa de aceste probleme, nu poți folosi deloc făină. Bucătarii cu experiență notează că gătitul cheesecake-urilor cu gris va fi o soluție mult mai bună.
