Foto: supichka.com
Chiftelele în toate variantele lor sunt una dintre cele mai des preparate feluri de mâncare din carne tocată. Pe lângă faptul că sunt foarte gustoase, chiftelele cu sos de roșii sunt și extrem de ușor de preparat.
Produse necesare:
500 de grame de carne tocată
1 kg de roșii
2 cepe
4 catei de usturoi
1 lingura de faina
4 foi de dafin
1/2 lingurita chimen
1/2 lingurita piper negru
1/2 lingurita de zahar
1/2 cană ulei
Mod de preparare:
Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin. Cureți și usturoiul, pe care îl și toci. Framantam carnea tocata cu mainile, adaugand chimen, piper negru, 1 lingura de ulei si 1 lingura de apa. Adăugați jumătate din ceapa tocată. După ce l-ați frământat, lăsați-l deoparte. Puteți folosi atât carne de porc, cât și carne de vită, precum și un amestec.
Acum vine momentul să pregătim sosul de roșii pentru chiftele. Daca folosesti rosii proaspete, este bine sa le curati de coaja si sa le tai bucati. Se toarnă ½ cană de cafea cu ulei într-o cratiță și, după ce este fierbinte, se toarnă a doua jumătate de ceapă tocată mărunt și usturoi tocat, se amestecă 1-2 minute până se înmoaie. Adăugați la ele roșiile proaspete tocate, sau roșiile conservate dorite, precum și făina și amestecați bine cât amestecul este rece, pentru ca făina să se dizolve și să nu devină cocoloase. Adăugați 1 linguriță de sare și ½ linguriță de zahăr și aduceți sosul la fiert. La final, adaugă foile de dafin.
De aici înainte, ai două variante: fie să modelezi chiftelele și să le arunci în oala cu sosul, fie să le aranjezi într-o tavă, să le acoperim cu sosul de roșii și să le coci în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Chiftele cu sos de rosii din fotografii s-au fiert la cuptor aproximativ 60 de minute. Daca te hotarasti sa gatesti chiftelele in sosul de rosii, tine cont ca vei avea nevoie de mai putin timp.
Sursă: supichka.com
