Mâncărurile din legume sunt cu siguranță bune și sănătoase, dar merită totuși să le subliniem gustul cu ajutorul condimentelor.
Datorită acestui fapt, chiar și cel mai banal fel de mâncare va deveni mult mai interesant și sănătos.
Chef Yulia Arkhipova, expert în probleme culinare la publicația rețelei BelNovosti, vorbește despre cum să alegeți condimentele potrivite pentru legume.
Cum să alegi condimente grozave pentru diverse legume
Mâncăruri de dovleac
Mulți oameni au încă provizii de dovleac care trebuie consumate cât mai curând posibil. Acesta este un produs foarte util care îmbunătățește funcția inimii, are grijă de starea pielii și ajută la menținerea tinereții.
Pudra de ghimbir, coriandru, boia de ardei, chili, jalapeno și nucșoară se potrivesc bine cu dovleacul. Dacă pregătiți o versiune dulce de dovleac, atunci ar trebui să folosiți zahăr din trestie de zahăr cu scorțișoară.
Cartof
Această legumă, poate, poate fi considerată în siguranță una dintre cele mai populare: o gătim aproape în fiecare zi. Gustul cartofilor se dezvăluie perfect cu ajutorul prafului de boia de ardei, maghiran, curry, turmeric, cimbru, ceapă sau usturoi. De asemenea, aproape toate ierburile disponibile sunt potrivite pentru cartofi.
Sfeclă
Sfecla poate fi folosită nu numai ca componentă a borșului, vinegretei sau heringului sub o haină de blană. Mulți oameni gătesc această legumă separat, deoarece este incredibil de sănătoasă.
Gustul sfeclei trebuie subliniat în mod corespunzător. Cel mai adesea, bucătarii experimentați aleg praf de ghimbir, tarhon, hrean și anason. Dacă doriți să obțineți un „sunet” mai interesant de sfeclă, puteți adăuga un praf mic de pelin.
Se mai folosesc toate tipurile de ardei, chimen și hrean.
Morcov
Puteți pregăti o mulțime de preparate pe bază de morcovi: este o legumă gustoasă, ieftină și sănătoasă. Poate fi gătit împreună cu coriandru, nucșoară și pudră de ghimbir.
Sunt adesea folosite diferite tipuri de ardei și boia de ardei. Puteți adăuga ierburi la felurile de mâncare cu morcovi.
Dovlecel, vinete, dovleac
Această categorie de legume se potrivește bine cu condimentele iute – asafoetida, chili, jalapeno, ghimbir și pudră de usturoi. Le poți dezvălui gustul cu ajutorul busuiocului.
Ceapa și usturoiul praf sunt, de asemenea, adesea folosite.
Varză
Această legumă este adesea gătită, deoarece este sănătoasă și are un gust bun. Pudra de dafin, cuișoarele și maghiranul se potrivesc bine cu varza.
Puteți adăuga orice fel de piper și coriandru.
rosii
Dacă gătiți roșii, atunci ar trebui să folosiți maghiran, busuioc și foi de dafin. Nu uitați de usturoi, care se potrivește cel mai bine cu roșiile.
Anterior, am vorbit despre cum să alegem uleiul potrivit pentru prăjit.
