Foto: harryandlexy.com
Mish-mash – o mizerie, un amestec, o mizerie, un amestec, o mizerie… sau altfel spus, un preparat tipic bulgaresc!
Produse necesare:
800 g ardei roșu (crud sau gras)
400 g roșii tocate (la conserva)
200 g de brânză
5 ouă
3 linguri. ulei de floarea soarelui
3 catei de usturoi
2 cepe mici
½ lingurita patrunjel
½ linguriță. cimbru
¼ linguriță. piper
Mod de preparare:
Spălați, curățați și tăiați ardeii în bucăți mici.
Se pune uleiul într-o tigaie adâncă și se încălzește. Prăjiți ardeii aproximativ 5 minute și închideți cu un capac. Se lasa la fiert aproximativ 20 de minute la foc mediu, amestecand din cand in cand.
Între timp, spargeți ouăle într-un castron și amestecați bine cu o furculiță. Tăiați brânza în cuburi.
Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Adăugați-le la ardei. Scoateți capacul și prăjiți puțin până când aproape toată apa pe care au eliberat-o ardeii s-a evaporat.
Turnați roșiile conservate și condimentele în tigaie. Se lasa sa fiarba pana se ingroasa.
Se toarnă ouăle și se amestecă. După 2-3 minute, adăugați brânza. Se amestecă și odată ce ouăle sunt prăjite, este gata de servit.
Sursă: harryandlexy.com
