Este cool și vine într-o varietate de culori. Alegând doar soiurile sale diferite, poți crea un fel de mâncare colorat, impresionant și complet sănătos! Motivul pentru aceasta varză -verde, roșu, violet-, o legumă bogată în nutrienți, vitamine și minerale, atât de valoroasă pentru sănătate, încât pur și simplu nu poate lipsi din alimentația ta!
Descoperiți 9 beneficii de top pentru sănătate ale kalei care vă vor convinge să o includeți în următorul dvs. fel de mâncare:
1. Este bogat în nutrienți
În ciuda valorii calorice scăzute, varza kale este o putere nutrițională cu un profil de ingrediente impresionant. Doar 1 cană de varză verde crudă conține cantități semnificative de vitamina C și K, calciu, potasiu, magneziu și alte componente valoroase. De asemenea, conține cantități mici de alți micronutrienți, cum ar fi vitamina A, fier și riboflavină.
ARTICOLE RELEVANTE
Datorită conținutului său ridicat de vitamina B6 și acid folic, contribuie la procese importante din organism, precum metabolismul energetic și funcționarea sistemului nervos.
De asemenea, este bogat în fibre și puternic antioxidanticum ar fi polifenolii și compușii cu sulf, care protejează organismul de deteriorarea celulelor radicalilor liberi și reduc riscul de boli de inimă, cancer și pierderea vederii.
2. Menține inflamația sub control
THE inflamaţie nu este întotdeauna rău. Organismul se bazează pe răspunsul inflamator pentru a proteja împotriva infecțiilor sau pentru a accelera vindecarea. Cu toate acestea, inflamația cronică este asociată cu multe boli, inclusiv boli de inimă, artrita reumatoidă și boli inflamatorii intestinale. Legumele crucifere, precum varza, conțin mulți antioxidanți diferiți, cum ar fi sulforafanul și kaempferolul, capabili să lupte împotriva inflamației.
Un studiu din 2014 a arătat că consumul mai multor legume crucifere ar putea reduce anumiți markeri ai inflamației din sânge. Un alt studiu a arătat că cei care au consumat cele mai mari cantități de legume crucifere au avut niveluri semnificativ mai scăzute de inflamație.
3. Este o sursă excelentă de vitamina C
THE vitamina C este valoroasă pentru organism. Participă la producerea de colagen, dând structură și flexibilitate pielii, în timp ce este vital pentru buna funcționare a oaselor, mușchilor și vaselor de sânge. Această vitamină valoroasă protejează organismul de daunele radicalilor liberi, care sunt asociate cu multe boli cronice.
În același timp, ajută la absorbția fierului din alimentele vegetale și este în permanență cercetată pentru posibilele sale proprietăți anticancerigene.
Se observă că varza roșie conține cele mai bune cantități din acest puternic antioxidant. Mai exact, o cană (89 g) de varză roșie mărunțită conține 56% din aportul zilnic recomandat de vitamina C, ceea ce este echivalent cu cel al unei portocale mici.
4. Îmbunătățește digestia
Varza este o alegere excelentă pentru îmbunătățirea sănătății digestive, datorită conținutului său ridicat de substanțe insolubile prietenoase cu intestinul. fibrăcare promovează mișcările intestinale regulate.
În același timp, este, de asemenea, bogat în fibre solubile, care măresc numărul de bacterii benefice din intestin, contribuind la procese importante din organism, precum buna funcționare a sistemului imunitar și producerea de nutrienți esențiali, precum vitaminele K2 și B12.
5. Protejează sănătatea inimii
Varza mov conține antociani, compuși puternici care îi conferă culoarea profundă. Acești pigmenți aparțin familiei flavonoidelor.
Multe studii au descoperit o legătură între consumul de antociani și un risc redus de boli de inimă, scăderea tensiunii arteriale și a nivelurilor de colesterol LDL (rău). Antocianinele sunt, de asemenea, cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii, ajutând la reglarea inflamației.
Se observă că Kale conține mai mult de 36 de tipuri diferite de antocianine puternice, ceea ce o face o alegere excelentă pentru sănătatea inimii.
6. Reglează tensiunea arterială
THE hipertensiune afectează peste un miliard de oameni din întreaga lume, fiind un factor de risc major pentru boli de inimă și accident vascular cerebral. Dovezi recente sugerează că creșterea potasiului alimentar este la fel de importantă pentru scăderea tensiunii arteriale. Potasiul este un mineral necesar pentru buna funcționare a organismului, contribuind, printre altele, la reglarea tensiunii arteriale.
Varza roșie este o sursă bună de potasiu, deoarece o porție de 2 căni (178 g) asigură 9% din doza zilnică recomandată.
7. Contribuie la scaderea nivelului de colesterol
THE colesterolul este necesar pentru buna functionare a organismului. Procesele critice precum digestia corectă și sinteza hormonilor și vitaminei D depind de aceasta.
Cu toate acestea, colesterolul ridicat este asociat cu un risc crescut de boli de inima.
Varza conține două substanțe importante pentru scăderea nivelului de colesterol LDL (rău), fibre solubile și fitosteroli.
8. Este o sursă excelentă de vitamina K
THE vitamina K este o colecție de vitamine liposolubile, cu multe roluri importante în organism. K1, de exemplu, acționează ca un cofactor pentru enzimele responsabile de coagularea sângelui. Fără el, riscul de sângerare necontrolată ar crește vertiginos. Varza este o sursă uimitoare de vitamina K1, oferind 56% din aportul zilnic recomandat într-o singură cană (89g).
9. Este foarte ușor să-l adaugi în dieta ta
Este sănătos, dar și delicios. Poate fi consumat crud sau gătit și adăugat la o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv salate, supe și tocane. Adăugarea acestei legume crucifere în farfurie este o modalitate gustoasă de a vă aduce beneficii sănătății.
Citeste si:
Secretul coreean care scapă de burtă și reduce riscul de obezitate și diabet
Leguma umilă cu efect anticancerigen care facilitează digestia
Alimentație sănătoasă: Acum putem „comandă” legume și mai hrănitoare
