De obicei, atunci când doriți să păstrați alimentele mai mult timp, se obișnuiește să le congelați. Cu toate acestea, această metodă nu este potrivită pentru toți.
Potrivit ADVICE.NEWS, congelarea brânzei de vaci nu este, în general, recomandată din cauza conținutului ridicat de umiditate și a impactului potențial asupra texturii și gustului.
Iată câteva motive pentru care congelarea brânzei de vaci ar putea fi o idee proastă.
Schimbarea texturii
Înghețarea și dezghețarea cașului poate face ca umezeala să se separe de caș, rezultând o textură granuloasă sau apoasă.
Această schimbare a texturii poate fi nedorită atunci când se consumă brânză de vaci.
Schimbarea gustului
Înghețarea poate afecta și gustul brânzei de vaci.
Acest proces poate duce la pierderea aromei sau poate provoca un gust neplăcut după decongelare.
Separare
Cașul are tendința de a se separa atunci când este înghețat, iar această separare poate fi dificil de inversat chiar și cu amestecarea temeinică după dezghețare.
Scăderea calității
Brânza de vaci este cel mai bine consumată proaspătă.
Congelarea poate reduce calitatea generală și prospețimea inerentă, afectând aspectul general al produsului.
Avantajul stocării limitate în timp
În timp ce congelarea poate prelungi perioada de valabilitate a multor alimente, beneficiile acestei metode de depozitare a brânzei de vaci pot fi neglijabile.
Având în vedere natura sa perisabilă, brânza de vaci se consumă cel mai bine în perioada de valabilitate recomandată.