Proteinele (sau proteinele, așa cum le-a numit cândva Berzelius din cuvântul latin proteus, care înseamnă – în primul rând, stând la cap) sunt unul dintre cele mai importante ingrediente ale hranei umane. Ele influențează funcționarea normală a organismului și beneficiul lor este de neprețuit. Sunt necesare pentru ca oasele să fie sănătoase, să mențină o greutate optimă și să ofere o ușurare frumoasă corpului.
Medicii recomandă să utilizați 75 de grame pe zi. Multe proteine sunt conținute în pui, vițel și vită, în fructe de mare, ouă și leguminoase, în nuci, în produse lactate, nu sunt mai puțin benefice decât carnea.
Care sunt proprietățile benefice ale proteinelor?
Primul. Ele ajută creierul să mențină concentrarea și nivelul necesar de activitate. Prin urmare, ele sunt extrem de importante în perioadele de încărcare mentală și în modul multitasking.
Al doilea. Proteinele din lapte conțin opt aminoacizi importanți.
Al treilea. Proteinele sunt necesare pentru unghii și păr sănătoși, care în lipsa lor devin fragile.
Al patrulea. În absența lor, metabolismul încetinește, iar în loc de țesut muscular puternic și sănătos, se formează grăsimea.
a cincea. Proteinele sunt necesare pentru construirea organismului, deoarece fiecare celulă este formată din 45% proteine.
Şaselea. O caracteristică importantă a produselor cu conținut de proteine este valoarea lor energetică ridicată – ele saturează rapid organismul și pot satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp.
Al șaptelea. Proteinele reduc perfect sarcina asupra ficatului și vezicii biliare.
