În special vara, este foarte obișnuit să păstrezi alimente în congelator. Motivul este fie să le gătiți mai târziu, fie să reîncălziți resturile de mâncare.
Și într-adevăr această practică este utilă. Cu toate acestea, ceea ce nu știm adesea este cât timp se păstrează cele mai comune alimente în congelator.
Vedeți mai jos cât timp sunt păstrate anumite alimente în congelator…
1. Legume fierte
Legumele fierte sunt, în general, mai perisabile și nu rezistă mai mult de una-două zile la depozitare sau una-două săptămâni în congelator. Cu toate acestea, congelarea nu este atât de potrivită pentru aceste alimente, deoarece își pierd caracteristicile organoleptice. Cea mai bună soluție pentru legumele (verde, broccoli, conopidă, dovlecei, morcovi) pe care vrem să le păstrăm la frigider este să le fierbem -fără sos-, pentru că așa le putem păstra mai multe zile.
2. Carne
Cât despre carnea roșie, nu trebuie să o ținem în frigider mai mult de o zi când vine vorba de carne tocată sau bucăți mici și mai mult de două-trei zile când vine vorba de fripturi sau alte bucăți mari. Dacă vrem să-l înghețăm, trebuie mai întâi să-l spălăm și să-l usucăm. Astfel, il putem tine la congelator sase luni daca este carne de vitel, si un an daca este carne de vita.
La capre și oi, bucățile mici se păstrează bine la congelator timp de trei luni, în timp ce cele mari se pot păstra șase, în timp ce carnea de porc poate fi păstrată la congelator timp de patru până la șase luni.
3. Produse lactate
Alimentele care conțin lapte, ouă, brânzeturi, unt sau smântână nu rezistă mai mult de două zile la depozitare și o săptămână la congelator, deoarece produsele lactate „tăie” la scurt timp după gătire.
4. Pește
În congelatorul nostru de acasă pot fi păstrate până la trei luni. Cele care nu au solzi (cum ar fi pollock, bonito, macrou etc.) nu sunt bune de congelat, pentru că gustul lor devine și mai greu și își pierd din deliciu.
baby.gr
