Cu siguranță orice gospodină a auzit că problema sifonului la prepararea prăjiturii cu brânză este una dintre cele mai „fierbinți”.
Unii oameni cred că este imposibil să se introducă pulbere în compoziția piesei de prelucrat.
Potrivit susținătorilor acestei teorii, sifonul va fi în cel mai bun caz inutil. De asemenea, se crede că poate strica gustul unui preparat excelent de brânză de vaci.
Dar există și o părere inversă. Susținătorii unei alte teorii cred că fără sifon, prajiturile cu brânză pur și simplu nu pot crește. Dar acest lucru este necesar pentru ca felul de mâncare să fie magnific.
Cine are dreptate in aceasta situatie?
Nu se poate spune că o singură părere este corectă: fiecare dintre teorii are propriile sale puncte forte. Dacă, de exemplu, nu utilizați un singur produs acid în timpul procesului de gătit, atunci pulberea nu va avea cu ce să reacționeze. Desigur, introducerea sifonului în acest caz nu va avea sens.
Cu toate acestea, pulberea afectează volumul produselor din brânză de vaci. În acest caz, aluatul trebuie să conțină cel puțin un produs acru.
Dacă lipsesc, atunci puteți începe singur reacția chimică folosind oțet.
Cu toate acestea, ar trebui să înțelegeți că o cantitate mare de sifon poate strica de fapt un fel de mâncare gustoasă, așa că nu vă lăsați duși de cap.
