Roșiile au fost o parte integrantă a meniului zilnic de mult timp. Sunt un ingredient obișnuit în garnituri, salate, supe și tocane. Ele pot fi, de asemenea, conservate și uscate. Probabil că mulți au felul lor preferat de mâncare cu acest ingredient.
Dr. Elena Solomatina povestește mai detaliat despre beneficiile și daunele acestora.
În ciuda varietății de soiuri și metode de preparare, compoziția nutrițională a substanțelor din roșii este relativ aceeași. Se pot lăuda cu o cantitate serioasă de vitamine A, K și din grupa B. De asemenea, abundă în acid ascorbic – o roșie de mărime medie conține aproximativ 40% din necesarul zilnic de vitamina C. Ele sunt adesea numite depozit de potasiu, fier , magneziu, mangan, cupru și fosfor.
Acești compuși organici, care sunt conținuti în roșii, au un efect deosebit asupra oamenilor. Elementul principal al acestora este licopenul. El este cel care le dă culoarea roșie strălucitoare și saturată. Din punct de vedere al sănătății, produsele care conțin un astfel de compus sunt un puternic antioxidant care blochează dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Licopenul reduce, de asemenea, riscurile bolilor pur masculine: adenom și cancer de prostată. Ca și alte culturi de legume, roșiile sunt bogate în fibre – ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății intestinale.
6 beneficii bazate pe știință ale consumului de roșii
Roșiile ca produs sunt, de asemenea, populare în cosmetologie. Sucul lor este folosit împotriva arsurilor solare. Măștile de roșii sunt folosite pentru a proteja fața de radiațiile ultraviolete și pentru a crește formarea de colagen – acest factor are un efect de întinerire.
Pentru ce oameni sunt dăunătoare roșiile uscate?
Istoria indică faptul că multă vreme s-a crezut că roșiile – atât proaspete, uscate, cât și conservate, au avut un efect nociv asupra organismului. Problema este aciditatea lor mare, care afectează negativ sistemul digestiv. Și într-adevăr – roșiile sunt legume destul de acide, așa că cu siguranță nu sunt recomandate persoanelor care au probleme la nivelul tractului gastrointestinal, mai ales în stadiul acut, de asemenea, cu complicații precum diverse ulcere, gastrită, boli hepatice, pancreatită.
Un alt ingredient din roșii este, de asemenea, dăunător pentru organism. Sunt bogate în acid oxalic – și este dăunător pentru gută și, în consecință, problemele articulare legate de această circumstanță; are, de asemenea, un efect negativ asupra bolilor de rinichi.
Roșiile sunt consumate cu prudență – indiferent dacă sunt disponibile proaspete, conservate sau uscate; nu numai în timpul exacerbărilor și crizelor din bolile specificate, ci și în general. Substanțele nocive se pot acumula în organism. Nu este recomandat să le combinați cu usturoi și alte ingrediente picante.
8 beneficii uriașe ale consumului de roșii
Un alt motiv pentru care este mai bine să vă abțineți de la a mânca această legumă este intoleranța individuală. Roșiile sunt un produs destul de alergic, așa că dacă experimentați senzații neplăcute atunci când le consumați, atunci este mai bine să le excludeți din meniu.
Cine nu ar trebui să mănânce roșii uscate și conservate?
Una dintre cele mai populare moduri de a pregăti roșiile este conservarea și uscarea. Multe gospodine le place să le usuce și să le conserve toamna pentru a-și mulțumi familia cu ele iarna. Dar conservele și roșiile uscate nu sunt recomandate în mod expres persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale, deoarece pe lângă faptul că conțin mult acid, în timpul conservării și uscării se adaugă oțet, condimente, piper negru etc.
Conservele și roșiile uscate conțin de obicei o cantitate mare de sare. Acest ingredient are un efect negativ asupra unor procese din organism. În niciun caz nu trebuie să consumați roșii uscate și conservate dacă aveți probleme de sănătate. Sarea reține lichidele în organism. Din acest motiv, este mai bine ca persoanele cu hipertensiune arterială, probleme cardiovasculare și edem să refuze astfel de roșii sau să le consume în cantități foarte minime.
Atenţie! Articolul este doar informativ. Consultați întotdeauna un medic specialist!
