Conține cantități mari de vitamine – C, D, E, K, B1, B2, B6. Este bogat în biotină, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu organic, fitonutrienți precum luteina și licopenul. Are o mulțime de beta-caroten (provitamina A), din care organismul nostru produce la fel de multă vitamina A (retinol) cât are nevoie în acest moment. Și aceasta este marea diferență cu tabletele sau siropurile, în care există vitamina A gata preparată, deoarece riscul de supradozaj – cu toate consecințele periculoase, în acest caz este mare.
200 până la 300 ml de morcovi proaspeți pe zi oferă o vedere bună, mucoase sănătoase, piele curată și netedă precum catifea, păr frumos, unghii sănătoase și, cel mai important – ne va proteja de cancer. Pentru o mai bună absorbție a beta-carotenului se pot adăuga picături de ulei de măsline sau puțin lapte crud de capră (spre deosebire de cel de vacă, nu formează mucus).
Sucul de morcovi curăță ficatul și vezica biliară de pigmenții reținuți în ele, care pot păta pielea palmelor și picioarelor galben-portocalii, dar acest lucru nu ar trebui să fie o îngrijorare, deoarece este de scurtă durată și este o expresie a curățării, că este, de vindecare a acestor organe. Acest fruct proaspăt este extrem de valoros pentru femeile însărcinate și care alăptează. Dacă fumezi sau ești în mod regulat în preajma ta, un pahar de suc de morcovi în fiecare zi te poate salva de cancerul pulmonar sau de laringe. Este o protecție împotriva degenerescenței maculare, cataractei, astigmatismului, împotriva infecțiilor frecvente ale gâtului și plămânilor. Sucul echilibrează glicemia și aciditatea din sânge cauzată de consumul multor alimente de origine animală, întărește imunitatea prin creșterea producției de globule albe. Conținutul ridicat de potasiu reglează tensiunea arterială și reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Combinat cu suc de spanac, îmbunătățește activitatea colonului.
Din morcovii întregi, pe lângă toate ingredientele utile, obținem și fibre, care acționează ca un fel de mătură în intestine și ajută la eliminarea toxinelor. Prin urmare, ar trebui să fie prezente în meniul nostru în fiecare zi. Dar, deoarece procesul de măcinare și prelucrare a legumelor crude necesită timp și energie, este bine să adăugați sucuri proaspăt stoarse. Eficacitatea lor se datorează capacității de a separa mineralele, apa distilată și alte substanțe utile din fibre, ceea ce ajută la absorbția rapidă a acestora.
Sucurile se beau imediat după preparare, dimineața pe stomacul gol sau cu cel puțin 30 de minute înainte de prânz sau cină, niciodată imediat după masă. Abia atunci ne vor fi extrem de utile. Acesta este motivul pentru care includem un suc proaspăt de morcov în fiecare zi în vindecarea fructelor. Practica arată că dacă bei mult suc proaspăt de morcovi în timpul chimioterapiei etc. legume (după tipul de cancer), tratamentul se ia mai ușor și părul persoanei nu cade.
Până la 2 pahare de suc sunt optime pentru sănătate. Acest lucru este echivalent cu aproximativ 1 kg de morcovi.
Deși se știe că în coajă există mai multe substanțe utile, este mai sigur să curățați morcovii (cât mai subțiri), deoarece răzuirea poate lăsa un risc de contaminare cu murdărie.
Dr. Norman Walker, care a trăit 106 ani și pentru mai mult de 70 dintre ei a folosit tratamentul cu suc de legume, susține: „Astăzi, oricine nu este familiarizat cu valoarea nutritivă și restaurativă a sucurilor de legume poate fi considerat îngrozitor de neinformat!”.
