Mulți gurmanzi nu le place când cartofii fierți devin gălbui.
Astfel de bucătari sunt siguri că garnitura ar trebui să fie albă ca zăpada.
În opinia lor, doar dacă această condiție este îndeplinită, aspectul preparatului poate fi numit apetisant.
S-ar părea că culoarea alimentelor depinde de tipul de cartof sau de cantitatea de amidon, dar nu de metoda de gătire.
De fapt, există un pas care garantează cartofi albi crocanți. Vorbim despre un astfel de truc precum folosirea unui ingredient suplimentar.
Ce să adăugați în apă când gătiți
Secretul cartofilor fierți albi ca zăpada este adăugarea unei componente acide.
Unii bucătari toarnă puțin oțet în tigaie. Dar e mai bine să nu-ți asumi riscuri. Merită să alegeți un aditiv cu un gust mai puțin aspru.
Opțiunea ideală este sucul de lămâie. O linguriță de băutură va fi suficientă pentru ca garnitura să capete culoarea dorită.
În plus, un gurmand poate fi sigur că sucul de citrice nu va strica gustul preparatului. Dimpotrivă, datorită aditivului acid, cartofii pot deveni mult mai apetisanti.
