Chiata este numele comun a două specii de Salvia – Hispanica și Columbariae, care face parte din familia mentei. Frunzele de chia sunt adesea transformate într-un ceai, dar semințele sunt partea cea mai populară a plantei.
Chia este originară din America de Sud. A fost folosit chiar și de către azteci – care au fost energizați de el și au durat o zi întreagă cu doar o mână de semințe miraculoase. „Chia” este derivat din cuvântul mayaș pentru „putere”.
De ce este util?
– Conține multe fibre, care vor fi foarte plăcute intestinelor noastre. De asemenea, este bogat în acizi grași omega-3, care au un efect pozitiv asupra inimii, vaselor de sânge, sistemului nervos și imunitar, îmbunătățesc memoria și concentrarea și reduc nivelul de colesterol rău. Semințele de chia sunt bogate în calciu. Doar trei linguri conțin aproximativ 233 de miligrame de calciu, aproape la fel de mult ca un pahar de lapte. Chia conține, de asemenea, de două ori mai mult potasiu decât o banană și de trei ori mai mult fier decât spanacul. În plus, compoziția sa include și: fosfor, zinc, magneziu și bor, care sunt importante pentru reînnoirea celulelor și a țesutului conjunctiv. Chia este, de asemenea, bogată în vitaminele B, precum și în vitaminele A, C și E. Antioxidanții din ea încetinesc îmbătrânirea și chiar protejează împotriva cancerului.
– Este o sursa buna de proteine (20% din chia este proteine), asa ca se va potrivi bine intr-o dieta vegetariana. Semințele absorb ușor apa și își măresc volumul inițial de câteva ori. Datorita acestei proprietati, chia se transforma intr-un gel care are un efect pozitiv asupra digestiei. Hidratează corpul și îți oferă energie.
– Chia te poate mentine satul mult timp, asa ca reduce senzatia de foame si stabilizeaza glicemia.
Sursă Blitz
