Foto: supichka.com
Rulourile cu scorțișoară sunt unul dintre dulciurile pe care le veți iubi absolut. Perfect pentru micul dejun, perfect pentru cafea sau ceai, extrem de potrivit pentru petrecerea de Craciun.
Produse necesare:
1 kg de făină
1 cub de drojdie proaspătă
500 ml lapte proaspăt
2/3 lingurita zahar
2 oua
100 de grame de unt de vacă
Pentru umplutura:
30 de grame de unt de vacă
2 linguri de scorțișoară
1/2 lingurita zahar
Pentru glazura:
100 de grame de crema de branza
1/2 lingurita zahar pudra
1 pastaie de vanilie
3 linguri de lapte proaspăt
Mod de preparare:
Încălzește laptele până la punctul în care poți ține confortabil degetul în el. Adăugați zahărul, două linguri de făină și drojdia proaspătă. Se amestecă bine și se ține deoparte până se umflă. Intre timp cerneti faina si bateti ouale, topiti untul intr-o baie de apa. După ce kvasul este gata, faceți o fântână în făină, turnați cvasul în el, precum și ouăle bătute și untul. Frământați un aluat moale, neted, ungeți-l cu ulei, acoperiți cu folie alimentară și lăsați deoparte aproximativ 30 de minute până crește și își dublează volumul.
Se amestecă zahărul cu scorțișoara. Împărțiți aluatul crescut în trei părți și întindeți câte un burete din fiecare dintre ele. Ungeți marshmallows cu unt, stropiți generos cu amestecul de zahăr și scorțișoară și rulați. Cu un cuțit ascuțit, tăiați rondelele de aproximativ 2-3 cm grosime și aranjați-le într-o tavă în care ați pus în prealabil hârtie de copt. Apăsați puțin mai tare marginile fiecărui rulou, deoarece în timpul coacerii rulourile se vor umfla și dacă marginile nu sunt bine prinse, se vor dizolva. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute, sau pana cand chiflele capata o culoare aurie apetisanta.
În timp ce chiflele se coc, pregătiți glazura. Glazura este opțională, dar se adaugă la aroma chiflelor cu scorțișoară. Bate crema de branza, zaharul, vanilia si laptele proaspat pana obtii un amestec lichid omogen. Cu o lingură, stropiți chiflele coapte și răcite cu glazură.
Sursă: supichka.com
