Foto: harryandlexy.com
Această tikka masala de pui este moderat picant. Pentru cei dintre voi cărora nu le place iute, înlocuiți chili-ul cu ardei roșu dulce. Dacă decideți să faceți pasul și să încercați originalul, lăsați chili-ul pentru final. Adăugați câte puțin, amestecați și gustați și tot așa până găsiți picantența care vi se potrivește.
Produse necesare:
600 g piept de pui
120 g iaurt
2-3 cm rădăcină de ghimbir
1 chili mic uscat (sau 1/2 lingurita pudra de chili)
1 catel de usturoi
1 lingura. suc de lămâie
1 lingura. muştar
1 lingura curcumă
1 lingura chimion
1 lingura coriandru
1/2 linguriță. curry
Produse de preparare:
125 ml smantana de gatit
35 g arahide prăjite picante
20 ml ulei de floarea soarelui
4 linguri. concentrat de roșii
3-4 cm rădăcină de ghimbir
3 catei de usturoi
2 ardei iute uscati mici (sau 1 lingurita pudra de chili)
1 ceapă mare
1 lingura chimion
1 lingura coriandru
1/2 linguriță. curcumă
1/2 linguriță. curry
1/2 linguriță. sare
Mod de preparare:
Spălați bine pieptul de pui. Tăiați-le în bucăți mici.
Pregătiți o cutie de plastic cu capac, în care puiul se va marina aproximativ 12 ore la frigider.
Curăță ghimbirul și usturoiul și toacă foarte fin. Tăiați chiliul.
Turnați iaurtul în cutie. Adăugați ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute, sucul de lămâie și condimentele și amestecați bine.
Pune puiul în marinată. Se amestecă bine, astfel încât toate bucățile de carne să fie bine acoperite cu marinada. Pune la frigider peste noapte.
Pregătiți o tigaie mare și adâncă, cu capac. Încinge uleiul la foc mediu.
Curățați ceapa și tocați-o. Se pune in tigaie si se prajeste pana se inmoaie.
Curatati usturoiul si ghimbirul si tocati marunt. Se adaugă la ceapă și se prăjește ușor. Adăugați concentratul de roșii și amestecați.
Turnați puiul împreună cu toată marinada în tigaie. Adăugați alunele și amestecați. Se inchide cu un capac si se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute, amestecand de 1-2 ori.
Adăugați smântâna. Adăugați condimentele uscate, rezervând sarea și chili pentru final. Adauga dupa gust in functie de cat de fierbinte si de sarat iti place. Se lasa sa fiarba 2-3 minute pana se ingroasa putin sosul. (Dacă scăpați și fierbe, mai adăugați puțină smântână și 2 linguri de apă.)
Serviți vasul cu orez simplu și pâine.
Sursă: harryandlexy.com
