Un alt mit nutrițional în jurul produselor lactate pare să fie dezmințit conform cercetărilor recente. Potrivit noilor date științifice ale studiului de la Universitatea Reading din Marea Britanie, consumul sistematic de lapte animal nu este asociat cu creșterea nivelului de colesterol.
Acest studiu amplu publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate a analizat trei studii bazate pe populație și a constatat că persoanele care consumau frecvent cantități mari de lapte aveau niveluri mai scăzute atât de colesterol bun, cât și de colesterol rău, chiar dacă indicele lor de masă corporală era mai mare în comparație cu cei care nu a consumat lapte. O analiză suplimentară a altor studii ample a evidențiat asocierea dintre consumul frecvent de lapte cu o șansă redusă cu până la 14% de boală coronariană.
Echipa de cercetători a adoptat o abordare genetică a consumului de lapte animal, concentrându-se pe o variantă a genei lactază asociată cu digestia și descompunerea lactozei. Studiul a arătat că această variație genetică, în care oamenii pot descompune lactoza, a fost o modalitate bună de a identifica persoanele care au consumat mai mult lapte.
Noul studiu a urmat mai multe studii contradictorii care au investigat anterior relația cauzală dintre consumul mai mare de produse lactate și bolile cardiometabolice precum obezitatea și diabetul. Luând în considerare unele inconsecvențe în dimensiunea eșantionului, cum ar fi etnia și alți factori, echipa a efectuat o meta-analiză a datelor pe până la 1,9 milioane de oameni și a folosit abordarea genetică pentru a evita confuzia.
Chiar dacă datele din UK Biobank au arătat că persoanele cu varianta genetică lactază aveau un risc cu 11% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2, studiul nu a dovedit o legătură între consumul mai mare de lapte și o șansă crescută de a dezvolta diabet sau asocierea cu trăsături înrudite precum ca niveluri de glucoză și biomarkeri ai inflamației.
Sursa: ygeiamou.gr
