O situație neplăcută cu orezul lipicios poate apărea atât la pregătirea unei garnituri obișnuite, cât și la lucrul la pilaf sau risotto.
Acest lucru le supără mereu pe gospodine, pentru că felul de mâncare încetează să fie ideal.
Cu toate acestea, cerealele se lipesc împreună în principal pentru că le gătim incorect.
Ce neajunsuri ar trebui să vă amintiți?
Amidon
Acesta este singurul motiv pentru care orezul tinde să se lipească. Această substanță „lipește” literalmente cerealele. Cu toate acestea, cu o prelucrare primară adecvată, puteți scăpa de cea mai mare parte a amidonului.
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să lăsați orezul în apă rece timp de o jumătate de oră.
După aceasta, puteți începe în siguranță procesul de gătit.
Proporții
Dacă ați îndepărtat calitativ amidonul din orez, dar boabele încă se lipesc, atunci s-ar putea să vorbim despre nerespectarea proporțiilor în timpul procesului de gătire.
Dacă adăugați mai multă apă decât este necesar, orezul va arăta foarte rău când va fi gătit.
Prin urmare, în funcție de tipul de orez, controlați cantitatea de apă.
