Curățate de condimente și arome, se simte frumos aroma fasolei dungate, a untului, a cepei și a usturoiului, precum și a nucilor prăjite, care se armonizează perfect cu restul ingredientelor și dau acel finisaj fin fiecărei mușcături. Bomboanele sunt grozave ca aperitiv elegant sau aperitiv cu un pahar de vin alb.
Produse necesare:
250 g de fasole
125 g de unt
1 ceapă
2 catei mari de usturoi
piper
sare
150 g de nuci
Mod de preparare:
Pune fasolea într-o oală cu apă și 1 linguriță. sifon la fiert aproximativ o oră. Apoi aruncați apa, spălați fasolea și transferați-le într-o oală sub presiune. Se toarnă apă cât să o acopere, se adaugă puțină sare și se fierbe sub presiune timp de 45 de minute. Încercați-l pentru a vă asigura că este gătit.
Intre timp, topim untul pe aragaz la foc mic.
Ceapa se toaca marunt si se fierbe la foc mic intr-o alta oala cu 4-5 linguri. din ulei.
Încinge cuptorul și prăjește nucile într-o tavă pentru aproximativ 10 minute. Aveți grijă să nu le ardeți. Agitați ușor tigaia la jumătate.
Scoateți fasolea cu o oală, scurgându-le cu grijă pentru a îndepărta orice lichid. Transferați-l într-un blender. Adăugați ceapa călită, usturoiul, sare, piper și untul topit rămas. Se amestecă până devine pufoasă. Transferați într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru o oră sau două pentru a se fixa amestecul de unt.
Se spală blenderul, se usucă și se pasează nucile prăjite. Pune-le într-un castron.
Udați-vă ușor mâinile, luați puțin din amestecul de fasole și formați o bilă, de mărimea unei nuci. Se rulează în pământ, nuci prăjite. Modelați restul bilelor în același mod.
Se da la rece si se serveste cu un pahar de vin alb.
Sursă: