De obicei nu suntem obișnuiți să punem țuică în deserturile noastre, dar astăzi vă vom prezenta tocmai o astfel de rețetă.
Produse necesare:
pentru aluat:
250 de grame de făină
125 de grame de unt
100 de grame de zahăr
1 ou
un praf de vanilie si un praf de sare
pentru umplutura:
600 de grame de pere
100 g zahăr
40 g amidon de porumb
25 ml coniac
gelatina pentru dulciuri
zahăr pudră
Mod de preparare:
Amestecam untul inmuiat cu zaharul, apoi adaugam un praf de sare, oul si faina cernuta treptat. Frământați până obțineți un aluat omogen. Înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin o oră.
Curățați perele, scoateți miezul și tăiați-le cubulețe cu laturile de aproximativ 1 cm.Stropiți-le cu țuică și lăsați-le să absoarbă aroma cel puțin 10 minute. Întindeți trei sferturi din aluat, întins la 3 mm grosime, într-o formă de tort cu diametrul de 20 cm.
Se amestecă zahărul și amidonul într-un bol și se adaugă la pere. Pe baza de aluat se aseaza umplutura de pere si se acopera cu aluatul ramas, taiat fasii, facand o grila.
Coacem tarta la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de a scoate din tavă.
Se presară zahăr pudră și se toarnă puțină gelatină peste pere între fâșii de aluat.
Din cartea „Tarti. 50 de retete usoare”, ed. Academia Barilla
