O rețetă de brioșe rapidă și ușoară pentru oricine iubește căpșunile și ciocolata.
Produse necesare:
3 ouă
125 g unt de vacă
1 lingura zahăr
1/2 linguriță. iaurt
2/3 linguriță. bicarbonat de sodiu
2 lingurite făină
2 linguri. cacao neîndulcită
căpșune
Mod de preparare:
Ouăle și zahărul se bat cu un mixer până se alb. Untul se topește și se adaugă la amestecul de ouă în timp ce se bate fără întârziere (ai grijă să nu-l încălzești). Se adauga si iaurtul in care s-a stins sifonul.
Se cern faina si cacao.
Mixerul se inlocuieste cu o lingura de lemn si se adauga treptat in amestec faina si cacao, amestecand continuu, pana se obtine consistenta unui aluat gros de prajitura.
Se ung formele pentru briose si se distribuie aluatul in ele (nu se umple mai mult de 2/3 din volumul formelor).
Rulați căpșunile în zahăr granulat și puneți deasupra aluatului în fiecare dintre forme. Rularea în zahăr ajută la împiedicarea fructelor să cadă pe fund în timpul coacerii. Efectul este mult mai bun decat daca sunt tavaliti in faina.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana cand un bat de lemn introdus in aluat iese curat.
Lăsați brioșele în forme aproximativ 10 minute înainte de a le scoate pe un grătar pentru a se răci.
Sursă:
