Este un fel de mâncare fantastic și ușor pe care trebuie să-l încercați!
Materiale
- 400 gr. creveți
- 1 rădăcină de fenicul
- 2 linguri ulei de măsline 1 ardei iute proaspăt
- Sare
- Piper
- 30 ml de ouzo
- 2 linguri muştar
- Suc de 2 lămâi medii
Implementarea
- Păstrați creveții în coajă.
- Curățați feniculul și tăiați-l în felii subțiri.
- Se toacă mărunt ardeiul.
- Încinge o tigaie mare la foc mare.
- Se adauga uleiul de masline si se caleste feniculul la foc iute pana cand se caramelizeaza si devine maro.
- Aceasta îi va scoate în evidență toată dulceața și toate aromele.
- Adăugați sare și piper la creveți și stropiți-i cu câteva picături de ulei de măsline.
- Adaugati crevetii in feniculul caramelizat si caliti 1 minut pe fiecare parte.
- Imediat ce creveții sunt roșii, sunt gata.
- Adăugați ardeiul iute.
- Se stinge cu ouzo și se lasă alcoolul să se evapore complet.
- Coborâm focul la foarte scăzut.
- Se dizolvă muștarul cu sucul de lămâie într-un bol.
- Se toarnă peste creveți.
- Amestecați creveții până când sunt acoperiți cu muștar și sosul de lămâie.
- Imediat ce sosul dă în clocot, ia tigaia de pe foc.
- Adaugam putina apa pentru a dilua sosul de mustar daca vrem un sos mai subtire suculent.
- Se presara cu ciucuri de fenicul tocat.
- Servește creveții cu fenicul într-un sos de lămâie imediat cu ouzo și cuburi de gheață sau un pahar de vin alb.
argiro.gr
