Cotleturile de pește sunt adesea puțin uscate. Mai ales dacă peștele alb a fost folosit ca bază.
Lipsa tandreței și suculentei din preparat dezamăgește mulți gurmanzi.
Din fericire, problemele sunt prevenite cu o ușurință incredibilă. Cotletele de pește pot fi făcute foarte suculente.
Pentru a face acest lucru, adăugați un ingredient secret la carnea tocată. Și aceasta, destul de ciudat, nu este untură.
Yulia Arkhipova, expertă în domeniul culinar a publicației rețelei Belnovosti, bucătar și brutar de categoria a patra, a împărtășit un truc culinar interesant.
Ingredientul secret care face ca prăjiturile de pește să fie suculente
Gospodinele folosesc de obicei untură pentru a obține acest rezultat.
Produsul asigură cu adevărat că cotleturile devin suculente și fragede.
Dar există o problemă: untura crește serios conținutul de calorii al preparatului. Și acest lucru nu se potrivește tuturor gurmanzilor.
Un aditiv precum untul este de asemenea popular. Dar face și mâncarea mai periculoasă pentru silueta.
Dar folosirea brânzei ar fi soluția ideală. Produsul nu este la fel de gras și bogat în calorii precum untura și untul.
În același timp, aditivul pentru brânză face cotleturile de pește mai suculente. Și există, de asemenea, un gust foarte luminos și plăcut.
Brânzeturile tari, moi și prelucrate se potrivesc bine cu peștele tocat.
Anterior, expertul a explicat de ce pâinea pentru cotlet nu trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne.
