Salata Caesar este una dintre cele mai delicioase și faimoase salate. Se servește în orice restaurant și există un număr mare de rețete. Salata a fost numită după inventatorul ei, Cesar Cardini, un bucătar de origine italiană care a deținut un lanț de restaurante în anii 20-30 ai secolului trecut.
Vă oferim o variantă simplă a acestui fel de mâncare care poate fi preparată cu ușurință acasă. Și iese foarte gustos!
Pentru salata Caesar veți avea nevoie de:
- O jumătate de piept de pui afumat.
- 8-10 roșii cherry.
- o grămadă de salată sau varză chinezească.
- 100 de grame de brânză tare.
- biscuiți cumpărați din magazin (vă puteți face singuri biscuiți prăjiți pâine în ulei de floarea soarelui și usturoi).
Pentru sos:
- 2 gălbenușuri din ouă fierte tari;
- 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui (rafinat);
- 2 catei de usturoi;
- jumătate de linguriță muştar;
- 1 lingura oţet;
- 1 lingura. suc de lămâie.
Pregătirea sosului de salată Caesar
Se toarnă uleiul într-un bol, se stoarce usturoiul printr-o presă. Încinge puțin uleiul în cuptorul cu microunde, astfel încât usturoiul să dea miros.
Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita, se adauga mustarul, otetul si zeama de lamaie.
Adăugați untul și usturoiul în gălbenușuri și amestecați bine, dressingul este gata.
Pregătirea salatei
Rupeți salata verde sau varza chinezească în bucăți cu mâinile și puneți-le pe o farfurie.
se taie bucati si se aseaza pe salata.
Tăiați cireșele în 2 sau 4 bucăți (în funcție de mărime), puneți-le pe pui.
Adăugați crutoanele.
Se presară cu brânză rasă fin.
Puneți crutoanele deasupra, adăugați sosul puțin câte puțin și amestecați ușor Caesar.
Dacă nu intenționați să îl serviți imediat, adăugați biscuiții chiar înainte de servire. Poftă bună!
