Un nutrient deosebit de valoros din ouă este colina, care se găsește în gălbenuș. Acesta este ceea ce spune expertul în nutriție și medicul Kellyanne Petrucci. „Colina ajută la construirea membranelor celulare puternice și elastice și joacă, de asemenea, un rol important în metilare, procesul de activare și dezactivare a genelor”, a menționat expertul. Dar aceasta nu este singura sa proprietate utilă. Substanța comentată ajută la îmbunătățirea stării de spirit.
Beneficiile ouălor
Colina este una dintre „componentele de bază ale neurotransmițătorului acetilcolinei” și joacă un rol important în reglarea memoriei și a dispoziției.
Doctor: Fierbeți ouăle astfel încât să fie cât mai utile
„Nivelurile ridicate de aport de colină pot ajuta la prevenirea depresiei, pierderii memoriei și anxietății”, spune medicul.
Potrivit nutriționistului, sportivii pot mânca 5-6 ouă pe zi. Pentru alte persoane, recomandarea este să mănânce două ouă, de preferat la micul dejun. Adolescenții și adulții nu ar trebui să mănânce mai mult de 30 pe săptămână.
Seleniul și luteina din compoziția oului sunt antioxidanți puternici și oferă mari beneficii pentru organism. Aminoacizii esențiali contribuie la construirea proteinelor. Fierul din gălbenuș și albuș de ou este într-o formă organică și, prin urmare, este ușor absorbit de organism. Carotenoizii previn pierderea vederii cauzată de vârstă, inclusiv cataracta.
Produsul este bogat în 12 vitamine:
- vitamina E întărește vasele de sânge și inima, are efect antitumoral;
- vitamina A întărește sistemul imunitar;
- vitamina D este bună pentru oase și dinți;
- B12 – întărește sistemul nervos;
- Vitamina K – normalizează coagularea sângelui.
Acest produs conține și vitaminele B și A, D și H, E și PP. Compoziția sa include zinc și fier, iod, fluor și acizi nesaturați. Lecitina este un compus care este benefic pentru țesutul nervos și cerebral. Gălbenușul de ouă este ușor absorbit de organism sub orice formă – crud sau fiert, dar albul – este mai bine să-l gătiți.
Ouăle au un conținut scăzut de calorii și, datorită colinei și lecitinei, ajută la eliminarea colesterolului și a grăsimilor în exces din organism. În plus, merită să luați în considerare următoarele:
- Conțin o serie de compuși care nu sunt sintetizați în organism și sunt extrem de importanți pentru funcționarea principalelor sisteme.
- Sunt utile în timpul sarcinii și alăptării. Colina permite fătului să se dezvolte corect, iar în timpul alăptării, produsul ajută la refacerea rezervelor de minerale.
- Lecitina din compoziția lor îmbunătățește funcția creierului și a ficatului și previne acumularea de plăci pe pereții vaselor de sânge.
Pentru a menține o stare normală a părului, unghiilor și pielii, acest aliment trebuie să fie prezent în dietă. În plus, este util nu doar să îl consumi, ci și să prepari măști cosmetice speciale cu ouă. Proteina din produs este importantă pentru creșterea și dezvoltarea mușchilor, ceea ce este deosebit de important pentru sportivi.
Mai mult: Oamenii de știință: Înlocuiți ouăle cu acestea pentru o inimă sănătoasă și un risc mai mic de diabet
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!
