Fierberea ouălor este o sarcină simplă, dar curățarea lor este mult mai dificilă. Este și mai rău dacă trebuie să faceți acest lucru cu un lot mare de utilizat pentru a pregăti diverse feluri de mâncare de sărbători.
Dar există câteva trucuri care te vor ajuta întotdeauna să cureți rapid ouăle.
Prima regulă este că, înainte de gătit, produsul trebuie scos în prealabil din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei. Acest lucru reduce riscul de crăpare a cojii în timpul gătirii.
Un alt sfat de la bucătari experimentați este să scufundați produsul în apă clocotită. De îndată ce totul revine la fierbere, căldura trebuie redusă la mediu. Lăsați ouăle în tigaie timp de 10 minute.
Apa trebuie să fie sărată.
Imediat ce ouăle sunt gata, nu vă grăbiți să le transferați în apă rece. Mai întâi trebuie să le scoți și să bati de mai multe ori coaja pentru a o rupe ușor. Numai după ce apar fisuri produsul poate fi pus în apă rece.
Dacă trebuie să curățați rapid o mulțime de ouă, atunci produsul răcit trebuie transferat într-o cratiță și acoperit cu un capac. Apoi vasele trebuie scuturate, dar fără mișcări bruște. Procedura ar trebui să dureze aproximativ un minut.
După astfel de manipulări simple, coaja se va desprinde de la sine. Tot ce rămâne este să scoți rămășițele.
