Atât rețetele de dovleac, cât și rețetele de kebab sunt adevărate rețete de iarnă. Nu doar pentru ca dovleceii apar toamna, ci si pentru ca vasul este ceva mai greu, potrivit pentru lunile de iarna cand avem nevoie de mancare mai tare si mai satioasa.
Produse necesare:
1 dovleac mic
500 grame carne de vită/porc/pui
4 cepe
500 de grame de ciuperci
1/2 cană vin roșu
4 foi de dafin
Mod de preparare:
Primul pas al retetei de kebab de dovleac este pregatirea produselor. Primul este dovleacul. Cel mai gustos este fără îndoială dovleacul din soiul „cigulka”, dar puteți folosi și un alt soi, în funcție de ce fel de dovleac aveți la dispoziție. Daca folosesti o vioara, ai nevoie doar de partea goala a dovleacului pentru a pregati dovleacul umplut, daca folosesti un dovleac rotund, decupeaza blatul si pastreaza „capacul”. Curatati partea goala a dovleacului de seminte. Tăiați ceapa în jumătăți, iar carnea în bucăți Puteți folosi orice carne – porc, pui, vită.Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mari.
Într-o tigaie sau o oală adâncă, încălziți 1/2 cană de ulei, turnați ceapa în ea și amestecați până se înmoaie. Apoi adăugați carnea și ciupercile și amestecați aproximativ 5 minute, apoi adăugați vinul și 1/2 linguriță de sare și lăsați să fiarbă până când vinul dă în clocot.
Umpleți kebab-urile în dovleac, adăugând frunzele de dafin. Dacă folosiți un dovleac „vioară”, acoperiți deschiderea cu folie de aluminiu, iar dacă folosiți un dovleac rotund, puneți deasupra „capacul” de dovleac. Puneți dovleacul într-o tavă și turnați 2 căni de ceai cu apă. Coaceți dovleacul umplut într-un kebab la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de o oră și jumătate.
Sursă:
