Prajitura este o combinatie de bezele aromate, untoase, caramel cu nota de scortisoara si mere si caramel, crema de branza, care armonizeaza perfect si in acelasi timp lumineaza marshmallow-urile cu unt. Suculent și bogat în arome de toamnă, o prăjitură de casă care te va fermeca.
Produse necesare:
produse pentru 2 buc. tigai cu diametrul de 22 cm:
250 g unt moale
1 lingurita de marime medie. zahar brun
2 oua
1 lingura. Miere
1/2 linguriță. scorţişoară
1 și 1/4 linguriță. de mărime medie h.h. făină
1 lingura praf de copt
1/2 lingurita medie. lapte
1 și 1/2 măr, tăiat cubulețe mici
produse pentru crema de caramel:
525 g cremă de brânză Philadelphia
200 ml. smântână
60 g zahăr pudră
1 vanilie
4 linguri. lapte caramel dulce de leche
1/4 linguriță sare de Himalaya
pentru decor:
150 g nuci măcinate fin
chipsuri de mere
bete de scortisoara
Mod de preparare:
Pentru două pâini:
Încinge cuptorul la 180 de grade.
Bateți untul moale împreună cu zahărul brun cu un mixer. Adăugați pe rând cele două ouă. Se pune 1 lingura. miere, scorțișoară, apoi o cană și un sfert de făină amestecate cu 1 linguriță. praf de copt. La final, turnați laptele proaspăt. Amesteca bine. Tăiați merele cubulețe și amestecați amestecul cu o lingură.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Puneți inelul pe el și turnați amestecul. Aliniați bine. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 35 de minute, pana cand o scobitoare introdusa iese uscata. Răciți complet marshmallow-urile.
Scoateți marshmallows, scoateți inelul, așteptați să se răcească COMPLET, apoi tăiați-l cu grijă în mijlocul a două bezele. Folosiți un cuțit de pâine lung, zimțat. Începeți de la capete, rotiți mlaștinile și tăiați pe toate părțile la mijloc. După ce ați parcurs întregul diametru, împingeți cu grijă cuțitul puțin mai adânc spre centru. Înainte de a separa cele două pene, cuțitul trebuie să poată trece liber între cele două pene.
pentru crema:
Bateți crema de brânză, smântâna, sarea, vanilia, zahărul pudră cu un mixer și la final adăugați caramelul de lapte dulce de leche. Nu bateti prea mult timp, este suficient ca amestecul sa fie omogen.
asamblarea tortului:
Pregătiți o tavă sau un carton. Fixați unul dintre bureții tăiați în sus în inel. Acoperiți cu jumătate de smântână. Întindeți-l bine pentru că ar trebui să aveți suficient pentru două straturi, plus glazura părților laterale ale tortului. Puneți al doilea burete, tăiat din nou în sus. Se acopera cu crema. Pune tortul la frigider pentru a se fixa peste noapte. A doua zi, treceți cu un cuțit pe marginea prăjiturii și îndepărtați cu grijă inelul. Ungeți părțile laterale ale tortului. Se presara blatul cu nuca macinata fin. Se ornează după dorință cu chipsuri de mere și batoane de scorțișoară.
PS Puteți pregăti chipsuri de mere tăind merele nedecojite în cercuri subțiri. Așezați-le pe hârtie de copt. Încinge cuptorul la 150 de grade și usucă-le timp de două ore. Apoi opriți cuptorul și lăsați-le înăuntru până dimineața. A doua zi vei avea chipsuri de mere minunate pe care le poți folosi pentru a decora tortul sau chiar pentru decorarea Crăciunului.
Sursă:
