Dacă cotleturile continuă să se destrame când intră în tigaie, adăugarea unui ingredient familiar la carnea tocată – ouă – va ajuta la rezolvarea acestei probleme.
Cu toate acestea, în unele cazuri, merită să renunțați la utilizarea acestei componente.
Dacă decideți să prăjiți carnea tocată pentru a face o umplutură pentru clătite, plăcinte și alte produse de copt, nu este nevoie să adăugați un ou.
Dar ceapa în carne tocată în acest caz, dimpotrivă, este binevenită – cu ea umplutura va fi mai suculentă.
În plus, carnea tocată pentru lasagna, prăjituri și găluște se mai folosește fără adăugarea de ouă crude.
Pastele, de exemplu, bolognese, au fost și ele incluse în lista mâncărurilor „interzise”.
Dacă decideți să gătiți un burger acasă, cotletul ar trebui să fie făcut din carne tocată sau tocată – nu este nevoie de ou.
Aceeași regulă se aplică și pentru kebabul clasic, care constă numai din carne tocată, ceapă și condimente.
