După ce gătiți cartofii fierți, în tigaie rămâne un lichid tulbure.
Probabil că un bucătar fără experiență îl va arunca.
Dar un gurmand experimentat este puțin probabil să facă asta. Cel mai probabil, va păstra acest decoct.
Faptul este că apa „cartofi” poate acționa ca un ingredient suplimentar pentru alte feluri de mâncare.
Unde poți adăuga bulion de cartofi?
Există multe opțiuni pentru utilizarea acestui lichid util.
În primul rând, apa cu amidon este o modalitate ideală de a face orice sos mai gros.
În al doilea rând, bulionul de cartofi poate fi adăugat în bulionul de carne de gătit, căruia îi lipsește de obicei aromă de legume.
În al treilea rând, apa rămasă după fierberea cartofilor este o componentă ideală pentru supa de pește. Desigur, bulionul trebuie adăugat nu în vasul finit, ci în vasul care este încă gătit.
În al patrulea rând, este logic să turnați puțină apă de cartofi în aluat. Dacă intenționați să faceți pâine dintr-o bază de făină, aceasta va deveni mai gustoasă, moale și pufoasă.
Punct important
Nu uitați că, în cele mai multe cazuri, bulionul de cartofi este sărat.
Astfel, atunci când utilizați acest lichid în alte feluri de mâncare, trebuie să aveți grijă să adăugați sare (uneori ar trebui să o evitați cu totul).
