Dacă nu ai încercat încă această rețetă thailandeză grozavă, grăbește-te la bucătărie. Un preparat unic de gustos si aromat – usor picant si cu un buchet de arome, cu curry-ul predominant. Textura delicata si gust minunat.
Produse necesare:
500 g de muschi de pui
1 ceapă
2 catei de usturoi
1/2 ardei iute
o bucată de ghimbir proaspăt
2 lingurite condiment curry uscat
1/2 linguriță. chimion
1/2 linguriță. coriandru uscat
1/2 linguriță. floare galbenă (sau șofran)
piper
foarte putina sare
50 ml. ulei de masline
1 conserve (400 ml) de lapte de cocos
produse din orez:
50 g de unt
1 lingura orez perlat
2 și 1/4 linguriță. apă
piper
sare
Mod de preparare:
Taiati cubulete muschii de pui. Pune-le deoparte.
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se fierbe intr-o tigaie adanca cu ulei de masline cu putina apa, pana se inmoaie. Curățați ardeiul iute de semințe și tăiați-l mărunt. Curățați și răzuiți fin ghimbirul. Adăugați-le la ceapă și usturoi. Începeți să puneți condimentele – curry, chimen, coriandru, floare galbenă (sau șofran), piper negru și doar puțină sare. Amesteca bine. Adăugați bucățile de pui și prăjiți la foc mare câteva minute până devin roz pe toate părțile. Se amestecă din când în când. Se toarnă tot laptele de cocos, se amestecă bine și se lasă vasul să fiarbă la foc mare aproximativ 30 de minute, până când lichidul fierbe și sosul se îngroașă.
În acest timp, curățați o linguriță. orez si spala-l intr-o strecuratoare. Se topeste untul intr-o cratita, se toarna orezul si se cristalizeaza la foc iute, amestecand continuu sa nu se prinda. Se toarnă apă (2 și 1/4 linguriță) și se reduce imediat la minim. Se presară cu piper și sare și se închide capacul. Orezul este gata când a absorbit apa și suprafața sa s-a crateris. Pufează cu o furculiță când este gata.
Serviți vasul cald cu o garnitură de pilaf.
Sursă:
