O rulada divină de pui cu fripturi de pulpe de pui și omletă cu pastramă cu chimen. Fără condimente și arome inutile, doar aromele naturale ale cărnii și ale omletei. O combinație fantastică îmbunătățită de chimenul picant, care este o necesitate absolută pentru această rețetă.
Produse necesare:
6 fripturi de pulpe de pui cu piele
5 ouă
30 g de unt
150 g pastrama cu chimen
piper
sare
4-5 linguri. smântână
2 linguri. paprika
50 ml ulei
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 180 de grade.
Curățați bine fripturile de pui de vene și de grăsime în exces. Scoateți pielea cu grijă cu mâna, având grijă să păstrați pielea intactă.Acoperiți fripturile cu folie alimentară pe o placă și bateți fripturile până la o grosime uniformă. Luați o tavă mare, aranjați cojile pe lungime și aranjați fripturile una lângă alta, deasupra lor, două câte două pe lungime. Se presara cu piper si putina sare.
Intr-un castron batem ouale cu o furculita, adaugam sare si piper si taiati pastrama felii subtiri. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu și turnați amestecul de ouă. Pregătiți o omletă.
Se lasa sa se raceasca si se aseaza peste fripturile de pui aranjate.
Începeți pe partea scurtă și rulați fripturile cu omleta.
Acoperiți-l cu pielea rezervată. Modelați-o bine într-o rolă și legați-o în trei locuri cu sfoară.
Stropiți cu ardei roșu și stropiți cu ulei. Se toarnă 1 linguriță. apa in tava, se acopera cu folie si se coace rulada 30 de minute, apoi se indeparteaza folia si se unge subtire cu smantana. Coaceți rulada încă 30-40 de minute, până este gata și cu o crustă crocantă, aurie.
Scoateți-l și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute înainte de a tăia și servi.
Sursă:
