Orice gospodină știe că procesul de gătire a mazărelor este rareori rapid și simplu: chiar și cu pre-înmuiere, va trebui să petreci mult timp gătind.
Cu toate acestea, cu ajutorul unor trucuri puteți reduce semnificativ perioada de timp.
Care sunt secretele culinare?
Ulei
Multe gospodine nici nu au auzit de asta, deși trucul este dovedit și eficient. După ce ați pus mazărea pe aragaz, trebuie să așteptați până când fierbe.
După aceasta, adăugați 1-2 linguri de orice ulei vegetal.
Componenta poate fi înlocuită cu unt. 1-2 bucăți de sandviș vor fi suficiente.
Sifon
Nu trebuie să vă temeți că sifonul va strica gustul și calitatea leguminoaselor: componenta nu va avea un efect negativ asupra mazării.
Pulberea se introduce dupa ce apa a fiert deja cel putin zece minute.
O jumătate de lingură mică de componentă va fi suficientă.
Dacă doriți ca mazărea să fie gustoasă și moale, atunci ar trebui să vă amintiți rolul negativ al sării: poate întări mazărea. Prin urmare, îl introducem cu aproximativ trei minute înainte de a opri aragazul.
