Un preparat delicios de vară cu una dintre legumele noastre preferate – dovlecelul.
Produse necesare:
3 dovlecei (dimensiuni medii)
2 oua
100 ml de bere
60 ml apă
aproximativ 8 linguri. acoperit cu faina alba
aproximativ 4-5 linguri. acoperit cu mălai
2 crengute de ceapa proaspata
2 catei de usturoi
1 lingura. patrunjel tocat marunt
1 lingura. mărar tocat mărunt
aproximativ 100 g de brânză
aproximativ 50 g de brânză
piper si sare dupa gust
ulei (sau ulei de gătit) pentru prăjit
Mod de preparare:
Dovleceii se dau pe răzătoare grosieră. Se pun intr-o strecuratoare (sau o strecuratoare mare), se sareaza, se amesteca si se lasa 10-15 minute. Apoi se stoarce foarte bine cu mainile si se arunca apa pe care o elibereaza.
Intr-un castron batem ouale cu un tel de sarma, adaugam berea si apa. Adăugați făina în amestecul de ouă în porții, amestecând între timp cu un tel de sârmă pentru ca făina să se absoarbă și să nu formeze cocoloase. După ce ați adăugat făina albă și de porumb, ar trebui să aveți un amestec puțin mai gros decât aluatul de clătite (dacă este nevoie mai adăugați puțină făină). Adăugați dovlecelul bine stors la acest amestec.
Se presează usturoiul, se tocă mărunt ceapa și se adaugă la amestec. Se adauga patrunjel si mararul tocate marunt, precum si piper negru dupa gust.
Brânza și brânza de vaci se dau pe răzătoare, adăugate la amestec. Adăugați sare după gust și amestecați totul.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se scoate amestecul cu o lingură, se pune în tigaie și se presează ușor deasupra pentru a forma fritje plate și subțiri. Când sunt mai subțiri, devin crocante la margini și foarte gustoase, așa că nu le faceți mai rotunde și mai groase ca chiftelele de cartofi. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
Se servesc imediat cu o garnitura de salata proaspata.
Sursă:
