Ceapa prăjită este un adaos excelent pentru cartofi sau carne.
Este frumos când o garnitură sau un fel de carne are un adaos atât de apetisant și ușor dulce.
Cu toate acestea, masa se poate strică cu ușurință dacă reîncălziți incorect ceapa.
Leguma poate arde. Drept urmare, în loc de o dulceață plăcută, va apărea o amărăciune complet inutilă.
Acest lucru se întâmplă deoarece mulți bucătari amatori doresc să obțină un aspect maro auriu la suprafața cepei tocate, scop în care țin legumele în tigaie mai mult decât se aștepta. Într-o astfel de situație, este foarte ușor să arzi mâncarea.
Dar bucătarii profesioniști știu să obțină rezultatul dorit fără riscul de a transforma ceapa în „cărbuni”.
Pentru a face acest lucru, legumele tocate trebuie prăjite împreună cu zahăr granulat.
Cum să reîncălziți corect amestecul
Aproape imediat după ce ceapa este în tigaia fierbinte, trebuie să adăugați câteva vârfuri de zahăr în uleiul fierbinte.
Dacă lichidul vâscos în care se prăjește legumele este îndulcit, ceapa se va rumeni mult mai devreme.
În plus, la suprafața vasului va apărea o crustă apetisantă și foarte frumoasă.
Ceapa va ajunge destul de repede la pregătire, reușind să dobândească un aspect ideal și să-și păstreze gustul excelent.
