Tarator este baza oricărui meniu de vară. Poate de aceea supele reci, cum ar fi gazpacho cu supă rece spaniolă, câștigă rapid popularitate și fani. Supa cremă rece de dovlecei și avocado este o idee foarte bună și pentru zilele toride de vară, când dovleceii sunt din belșug și de multe ori ne întrebăm ce lucruri noi să gătim cu dovlecel.
Produse necesare:
2 bucăți de dovlecel
1 avocado
1/2 lamaie
1 lingura iaurt
1/2 legătură mărar
1/2 linguriță. nuci
500 ml. bulion
Mod de preparare:
Primul pas în rețeta de smântână rece de supă de dovlecei și avocado este pregătirea dovleceilor. Le speli, le cureți de coajă și le tai în cuburi mari. Fierbeți dovlecelul în bulion până se înmoaie complet. Este mai bine să folosești bulion de casă, ca să aibă un gust mai natural, dar dacă nu ai, poți folosi și un cub de bulion. După ce s-au fiert dovleceii, scoateți-i din bulionul în care fierb.
Dovlecelul fiert se face piure, împreună cu avocado decojit, iaurt, sucul de lămâie și ½ linguriță de sare. Puteți face piure cu un blender sau cu un robot de bucătărie. Dacă terciul rezultat este foarte gros, adăugați 1-2 oală din bulionul în care s-au fiert dovleceii pentru a-l dilua. Păstrați supa finită la frigider pentru a se răci complet.
Inainte de servire se presara fiecare portie de crema rece de supa de dovlecei si avocado cu marar si nuca tocate marunt, iar iubitorii de usturoi pot adauga inca un catel de usturoi zdrobit.
Poti servi crema rece de supa de dovlecei in boluri, dar daca vrei sa-ti impresionezi oaspetii, poti folosi si cani de bere pentru servire.
Sursa: supichka.com
