Astăzi îți oferim o rețetă superbă care va deveni rapid favorita tuturor membrilor familiei tale. Chiflele sărate de carne tocată sunt o modalitate excelentă de a marca o ocazie, de a trata oaspeții sau pur și simplu de a-i încânta pe cei dragi cu o gustare delicioasă de după-amiază.
Produse pentru aluat:
700 g faina
125 ml. lapte cald
125 ml. apa fierbinte
150 ml. ulei
Produse spumante de drojdie:
1/2 cub de drojdie
1 lingura zahăr
1 lingura sare
50 ml. apa fierbinte
3 linguri. făină
Pentru umplutura:
400 g amestec de carne tocată
1 ceapă
3 catei de usturoi
100 g. măsline verzi
2 rosii
100 g branza
1/2 linguriță. chimion
1/2 linguriță. măcinat savuros
paprika
piper
sare
ulei de masline
Pentru decor:
1 ou
cimbru
Mod de preparare:
Pune ingredientele spumante de drojdie într-un castron mic. Se amestecă bine, se acoperă vasul cu folie și se înfășoară într-un prosop. Pune vasul într-un loc cald până când drojdia face spumă și își dublează volumul.
În acest timp, pregătiți umplutura.
Tăiați mărunt ceapa și usturoiul și le căleți în ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați carnea tocată. Asezonați cu condimente. Tăiați cubulețe măslinele și brânza. Curatam rosiile konkase si le adaugam totul in carnea tocata. Gatiti carnea tocata pana este gata si pana fierbe apa din rosii. Se ia de pe foc.
Turnați 700 g de făină într-un castron adânc. Faceți o fântână și turnați în ea amestecul spumos. Adăugați laptele cald, apa călduță și uleiul și amestecați cu mâna. Dupa cateva minute de framantat vei avea un aluat minunat de pufos. Acoperiți-l cu folie și un prosop și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute.
Porniți cuptorul să se încălzească până la 220 de grade.
Scoateți prosopul și împărțiți aluatul în 5 bile. Rulați fiecare minge într-o crustă rotundă subțire. Cu ajutorul unui tăietor de patiserie, tăiați-l în 8 triunghiuri.
Puneți o parte din umplutură în capătul lat al fiecărui triunghi. Îndoiți ușor colțurile laterale, astfel încât umplutura să nu se scurgă și rulați într-o chiflă. În același mod, rulați toate chiflele. Aranjați-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și ungeți cu ou. Stropiți cu savur pentru frumusețe. Coaceți chiflele timp de 15 minute până devin roz. În acest timp, pregătiți a doua tavă de chifle pentru coacere.
Sursa: vkusnoteka.bg
