Dacă clătitele ies întotdeauna plate și cauciucate, atunci ar trebui să acordați atenție unei opțiuni interesante pentru pregătirea felului de mâncare.
Se pare că utilizarea corectă a unei componente binecunoscute vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare incredibil de pufos și fraged.
Secretul este într-un anumit mod de a adăuga oul crud.
În cele mai multe cazuri, întregul ingredient este adăugat în aluat. De ce nu încercați să împărțiți produsul mai întâi?
Ce oferă această metodă?
Înainte de a adăuga la baza de clătite, este indicat să separați oul în gălbenuș și albuș.
În plus, partea albă a produsului ar trebui să acționeze ca acea componentă foarte secretă care face vasul aerisit.
Albul trebuie batut si abia apoi adaugat in aluat.
Ca urmare, în masă va apărea un ingredient saturat cu bule de aer. Clatitele vor iesi foarte pufoase.
Alte secrete ale clătitelor pufoase
Pentru ca felul de mâncare să capete consistența dorită, ar trebui să acordați atenție altor trucuri.
În primul rând, nu puteți turna chefir rece în aluat. Băutura de lapte fermentat trebuie să atingă cel puțin temperatura camerei. Iar dacă o încălzești puțin, va fi și mai bine.
În al doilea rând, baza pregătită trebuie să se „odihnească”. Dacă folosești aluatul imediat, este puțin probabil să producă clătite pufoase. Lăsați amestecul să stea cel puțin un sfert de oră.
