Probabil că sunt momente când ai chef să mănânci ceva delicios, dar vrei ceva ușor de preparat, sau vei avea musafiri și ai nevoie de ceva nu prea complicat, ușor și rapid. Iata o varianta de rosii umplute care poate fi o salata sau un aperitiv reusit.
Produse necesare:
cam 10 rosii (de marimea pumnului unui bebelus) + inca 2 pentru umplutura
8-10 măsline negre
8-10 măsline verzi
1 ceapa rosie
2-3 crenguțe de ceapă verde
busuioc proaspăt tocat mărunt
1/2 legatura patrunjel tocat marunt
brânză de saramură albă nu prea sărată, tăiată cubulețe mici
aproximativ 4 linguri. ulei de masline,
suc proaspăt stors de la 1 lămâie
Mod de preparare:
Tăiați „capile” roșiilor bine spălate și scoateți cu atenție interiorul. Pune-l deoparte pentru a-l folosi pentru altceva. Întoarceți roșiile scobite cu fața în jos și lăsați-le așa în timp ce pregătiți umplutura.
Tăiați măslinele și puneți-le într-un castron. Adaugam la ele ceapa rosie tocata si ceapa verde tocata marunt. Se adauga patrunjelul si busuiocul. Se amestecă bine conținutul vasului.
La final adaugam cele 2 rosii taiate bucatele mai mici si cubuletele de branza. Amestecați cu grijă pentru a nu se sfărâma brânza. Umpleți roșiile cu umplutura și aranjați-le pe un platou de servire.
Într-un castron, amestecați uleiul de măsline și sucul de lămâie și cu un tel de sârmă sau o furculiță, bateți bine amestecul. Puteți ajusta cantitatea de suc de lămâie în funcție de preferințe.
Imediat înainte de servire, turnați 1-2 lingurițe. a dressingului astfel preparat pe fiecare rosie.
Sursă:
