Aceste cotlet de pește vor fi un adevărat succes și vor eclipsa rețeta clasică.
Nu tuturor le plac cotletele de pește tocat. Dezavantajul este că se dovedesc prea uscate și dense.
Bucătarii rezolvă această problemă simplu. Pentru a face acest lucru, adaugă mai multă untură. Dar apoi apare o altă nuanță – multă grăsime.
Puteți ajusta sucul, cantitatea de grăsime și echilibrul gustului folosind ingrediente simple. Datorită lor, cotleturile se vor topi în gură și vor deveni incredibil de pufoase.
Pregătirea
1. Orice file de peste (400 g) trebuie trecut printr-o masina de tocat carne impreuna cu ceapa (1/2 din cap) si untura (50 g).
2. Adaugati un ou fiert tocat si cartofi rasi (1 buc.) in carnea tocata. Aceste două produse vor face cotleturile mai fragede.
3. Pentru a face vasul aerisit, trebuie să adăugați biscuiți înmuiați (2 buc.) la carnea tocată.
4. Apoi turnați apă cu gheață peste amestec și amestecați până la omogenizare.
Mai rămâne doar să formați cotleturile și să prăjiți într-o tigaie încălzită.
