În primul rând, carnea trebuie „sigilată”, iar apoi vasul se va dovedi peste orice laudă.
Nu este nimic dificil în a pregăti cotletele dacă știi câteva trucuri culinare.
Pentru început, merită să luați în considerare particularitățile gătirii diferitelor tipuri de carne. Cea mai mare atenție trebuie acordată cotletului de porc. Toate din cauza prezenței salmonelei. Prin urmare, astfel de cotlete nu trebuie niciodată gătite la un nivel mediu sau mediu rar.
Pentru ca cotletele să vă surprindă cu sucul lor, trebuie mai întâi să le „sigilați” într-o crustă și să le prăjiți la foc mare pe ambele părți. Abia după aceasta carnea trebuie pusă la foc mic și adusă la starea dorită.
De exemplu, grosimea unei fripturi este de aproximativ 2 cm. În acest caz, carnea trebuie prăjită timp de 2-3 minute. pe fiecare parte și apoi reduceți căldura. Gatiti friptura la foc mic inca 2-3 minute. din fiecare parte.
În acest caz, carnea își va păstra suculenta. După prăjire, friptura trebuie lăsată 2-3 minute. „Relaxați-vă”.
În ceea ce privește carnea de miel și vită, în aceste cazuri acțiunile sunt aceleași. Cu toate acestea, fripturile din aceste tipuri de carne pot fi gătite pe jumătate, deoarece nu există riscul de salmoneloză.
