Cotleturile vor deveni neobișnuit de fragede și suculente dacă adăugați puțină smântână la carnea tocată.
Yulia Arkhipova, expertă în domeniul culinar al publicației rețelei Belnovosti, bucătar și brutar din categoria a patra, povestește cum se adaugă corect smântână la cotletele tocate.
Cum se adaugă smântână la carnea tocată
Două linguri de smântână sunt suficiente pentru un kilogram de carne tocată. Ar trebui să fie grăsime (20-25%).
Dacă ai carne de porc tocată cu untură adăugată, poți folosi smântână mai puțin grasă. De asemenea, puteți adăuga smântână la puiul tocat.
Înainte de a adăuga la carnea tocată, smântâna poate fi amestecată cu pesmet.
De asemenea, puteți prăji mai întâi cotleturile într-o tigaie, apoi le ungeți cu smântână și le puneți la cuptor.
Anterior, expertul a explicat dacă este necesar să adăugați pastă de tomate la borș.
